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2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯

涼拌西瓜皮-.jpg


 

這幾天真的是超級炎夏

每個人都火氣一直上升的狀態吧

來介紹一道退火的簡單料理

 

說簡單也不簡單~

沒有一點刀工可不成喔~

 

0908-涼拌西瓜皮01.jpg

首先把瓜肉切下來

 

0908-涼拌西瓜皮07.jpg

光這盤就足夠清涼退火拉~

 

這就是今天要介紹的料理~

 

介紹完畢~~ END

 

 

什麼~~!!?? (毆)

哪泥~~~???(踢)

 

好拉~不要打我~

 

再往下看

把瓜肉最硬的地方切除

0908-涼拌西瓜皮05.jpg

 

0908-涼拌西瓜皮02.jpg

這個部分就交給植物吃囉

是不錯的肥料

 

0908-涼拌西瓜皮03.jpg

再來把中間白色的部分切成薄片~

見老媽快手刷刷刷刷刷的~

 

0908-涼拌西瓜皮06.jpg

很快就切好了

如果給我切一定就........

 

0908-涼拌西瓜皮08.jpg

切出來還有那麼多~~

 

0908-涼拌西瓜皮09.jpg

再來用鹽巴

這個份量差不多兩小匙

搓揉搓揉  讓他軟化

靜置個5-10分鐘左右

待時機成熟

再灑入糖調味~

 

這樣就完成拉!!

 

老媽說這個部分最退火了

 

0908-涼拌西瓜皮10.jpg

如果有百香果再加入百香果汁更棒!!

 

0908-涼拌西瓜皮13.jpg

冰冰涼涼  脆脆的很爽口

又帶點西瓜的清香

百香果的酸度

這是我從小吃到大都很愛的夏日甜點~

基本上一碗公在我們家很快就一掃而空了

 

西瓜的最有效運用阿~

 

 


 

延伸閱讀:

西瓜皮的16種吃法

需仁的旅遊與心情點滴 - 來點小菜‧涼拌西瓜皮

創作者介紹

素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗

素醬媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

留言列表 (7)

發表留言
  • ella308
  • 我上個月也有吃到耶,由於看不到紅色果肉,
    所以我們一群人一直在猜那是什麼,
    後來問了才知道是西瓜皮。作法原來是這樣。
    最後是直接用百香果(水果)切開淋上去就可以了?
  • 先用鹽巴軟化 加入糖調味

    其實我們家常常到這個步驟就開始吃了

    如果有百香果的話淋上去更好吃^^

    素醬媽 於 2009/08/05 10:41 回覆

  • 天仙
  • 西瓜皮竟然可以吃!!
    好神奇啊!!
  • 可以喔~

    很簡單而且好吃^^

    跟醃青芒果類似的做法~

    素醬媽 於 2009/08/06 06:33 回覆

  • teainlibrary
  • 看起來好好吃!
    現在剛好是百香果和西瓜的季節,真想立刻試試~
    我都沒想過西瓜皮可以這麼做呢,謝謝分享 ^^
  • 真的是吃乾抹淨的代表 ㄏㄏ

    吃了果肉還不夠 連皮都不放過

    有機會試看看

    會吃的很開心喔~^^

    素醬媽 於 2009/08/06 13:08 回覆

  • 紐西蘭美女
  • 我都把西瓜皮丟掉
    想不到也可以做涼拌
    好方法學起來 ^^
  • 有看到延伸閱讀 還有16種調理法呢~

    但是給你來變化一定更多樣~哈 ^0^

    素醬媽 於 2009/08/07 18:56 回覆

  • husky2008abun
  • 很清涼開胃的一到涼拌菜~
  • 有空可以試看看

    簡單又好吃~

    素醬媽 於 2009/08/23 03:50 回覆

  • yuyududu45
  • 是啊,將西瓜物盡其用,又能消暑解熱,
    是炎夏的清涼開胃小菜,有機會,
    愛也要試作看看!
  • 真的是很棒喔

    吃完西瓜後還有一道涼拌可以吃~

    素醬媽 於 2009/08/23 03:49 回覆

  • 咪媽媽
  • 上回做過一次失敗... 因為我不應該加白醋呀~><
  • 我媽也有提議要不要加醋

    我阻止她了

    所以才會想到加百香果

    素醬媽 於 2009/08/23 03:48 回覆

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