【素食料理。絲瓜炒麵】
絲瓜 一直是我很愛的菜之一
胃口不好的時候來點 絲瓜麵線 超棒
絲瓜除了配麵線超讚
來炒麵也不錯喔
今天就來個 絲瓜炒麵 吧 
材料需要：
絲瓜1條 . 油麵600g . 金針菇1小把 . 一點香菇 . 高湯
調味料：
鹽巴
﹝在我們家是3人份﹞
金針菇與絲瓜
切成如上圖的模樣
香菇少量切小塊
﹝1.﹞
倒入一點油，香菇先爆香
再加入絲瓜，炒一炒
﹝2.﹞
拌炒後，倒入高湯
蓋上鍋蓋 悶煮一會
﹝差不多悶到這個程度﹞
﹝3.﹞
等絲瓜悶軟，丟入金針菇繼續炒
這時候加入一些鹽巴調味
﹝4.﹞
把麵加入，蓋上鍋蓋
利用水氣把麵悶煮一會
﹝5.﹞
等待麵悶煮的差不多後，快炒一下讓整體均勻入味
完成囉~ 
1. 如果有茼蒿 一起加入
整體味道會更棒!!
2. 因為老媽愛吃麵，每次都大手筆丟了一堆麵....
這次麵就太多了
其實要絲瓜比例多些會更好吃!!
灑上咱家的鮮味醬
讓整體味道更豐富
這樣一道簡單的炒麵
融合絲瓜的清甜跟金針菇的滋味
再加上鮮味醬
沒錯
晚餐又是好幾碗了拉~
延伸閱讀：
全站熱搜
留言列表
素醬媽蔬食廚房 (1)