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2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯

素食食譜-炸雪花糕10.jpg

 


 

 

【素食料理。炸雪花糕】


看完上一篇

【素料理】芋泥雪花糕~香滑軟嫩的小甜點

 

如果你也很開心的跟著做

也許會遇到跟我們家一樣的問題

 

做太多吃不完怎麼辦呢?? 

 

所以來改變一下吃法

嚐嚐用炸的看看~

 

 

準備材料.jpg

 

材料需要:

 

粘師父 起司脆酥粉

雪花糕

 

素食食譜-炸雪花糕01.jpg

背後有教導你怎麼調比例

 

有這包就不用擔心粉漿要怎麼調囉~

 

 

 

料理開始.jpg

 

素食食譜-炸雪花糕02.jpg

﹝1.﹞

雪花糕 切成小塊

 

素食食譜-炸雪花糕03.jpg

﹝2.﹞

調粉漿

 

很奇妙的是白白的粉

加入水就變成黃色的

真神奇阿...

 

素食食譜-炸雪花糕04.jpg

﹝3.﹞

看看黏稠度

老媽是憑感覺

至少要食材都可以裹住的黏稠度才可以喔

 

(不放心就按照包裝後面的比例吧)

 

開始油炸

 

炸好後把油瀝乾再鋪張吸油紙吸油

 

就可以享用拉~!!

 

 

小訣竅.jpg

 

其實用現成的粉很簡單

粉漿調稀一點會感覺比較薄脆

調濃一點會感覺比較有麵衣的口感

 

所以實驗幾次看看就知道~

便可以依各人的喜好去做調整

 

 

 

幸福上菜.jpg

 

素食食譜-炸雪花糕07.jpg

外型很可愛~

 

素食食譜-炸雪花糕09.jpg

還有一個炸出造型  

 

素食食譜-炸雪花糕08.jpg 

吃一口就會明白

網路紅到不行的爆漿口感 應該就是這般吧~

 

(我沒吃過~所以自己想像拉)

 

熱騰騰的咬下去

外皮酥脆

裡面的鮮奶凍 "譁~"的擴散到口中

這兩種口感結合再一起真的很棒喔

 

也許是加熱的關係

芋頭的香氣變得更明顯了

而且感覺更不甜膩

 

不知道外面的炸鮮奶是不是這般做法

我覺得比直接吃更好吃呢~^^

 

所以吃不完的雪花糕如此一變

又是一道新的佳餚喔 

 

 

 


 

延伸閱讀:


想吃又懶的煮 也可以到這邊購買  慈喜素食點心舖

 

【素料理】芋泥雪花糕~香滑軟嫩的小甜點

 

(找不到炸雪花糕 所以放入炸鮮奶的食譜給大家一起參考囉~)

 

 ikumichan   《戀家》脆皮炸鮮奶 

巫婆的魔杖   炸鮮奶

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素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗

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留言列表 (8)

發表留言
  • sjan
  • 這個看來說不定不輸給糯米炸
  • 比糯米炸好吃喔~~

    軟軟的內餡很讚哩

    素醬媽 於 2009/10/19 15:49 回覆

  • sjan
  • 這個看來說不定不輸給糯米炸
  • 泰瑞先生
  • 還好我今天晚上不餓

    是要這麼說嗎XD
  • 這樣就沒椰子粉了~

    哈哈

    素醬媽 於 2009/10/20 15:40 回覆

  • 悄悄話
  • Dream
  • >_<

    ㄚ~好想把蘿蔔糕切丁裹那ㄍ粉漿
    炸來吃個肥翻過去溜~
  • 哈 這樣吃法也不錯

    基本上這個炸粉很萬用~

    我們家常常使用滴

    素醬媽 於 2009/10/23 20:20 回覆

  • 蝦蝦
  • 脆酥粉只要加水就好嗎~看到很多人說要加蛋加油的???
  • 因為脆酥粉本身就是調和過的粉

    所以我們都只有加水而已~

    用很單純的做法來做

    基本上覺得這樣就很好吃了~

    也許加蛋加油有其他的效果

    可以實驗看看^^

    素醬媽 於 2010/08/11 00:22 回覆

  • kim.
  • 請問這個粉~哪裡才買的到呀!?
    @0@+

    好想吃呀~~~~~>Q<也想做給家人和朋友們吃!
  • 你是說脆酥粉嗎???

    我在全聯友看到

    如果都找不到 可能就要到住家附近的 南北雜貨行 詢問囉~~

    素醬媽 於 2011/06/10 19:36 回覆

  • 韓
  • 請問如果買外面有沾椰子粉的雪花糕也能這樣炸嗎...?
  • 可以實驗
    不過會多了椰子粉的渣渣口感
    然後外面賣的做法不清楚
    會不會遇熱變的柔順綿滑也是個問題
    所以就是做看看囉~

    素醬媽 於 2012/04/27 11:54 回覆

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