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2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯

甜點-紅龍果湯圓01.jpg

 


 

 

【冬至湯圓。紅龍果湯圓】

 

冬至準備碗甜甜的湯圓要拜拜

習俗是紅白湯圓

不過白色都拿去包鹹湯圓去了~

只剩下可愛的 紅龍果湯圓

也一樣心意十足~

 

 

準備材料.jpg

 

紅龍果 幾顆 (或甜菜根) 來染色

糯米糰

砂糖

 

甜點-紅龍果湯圓02.jpg

 

甜點-紅龍果湯圓03.jpg

把紅龍果榨出汁來

紫紅色好鮮艷~

 

 


(以下步驟買現成的糯米糰就可以省略掉)

 

 

甜點-紅龍果湯圓04.jpg

如果看了昨天介紹的 自製鹹湯圓

這個就是另一種 粿脆 的做法

搓一小團用水煮

 

煮熟後一樣放入糯米粉的中心

加入紅龍果汁 開始搓揉~

 

 


 

 

甜點-紅龍果湯圓05.jpg

如此就完成有自然色澤的湯圓了

還有一點一點黑黑的子

 

甜點-紅龍果湯圓06.jpg

染好色的糯米團完成

就可以號召全家人一起來動工~

 

甜點-紅龍果湯圓07.jpg

集合全家之力

速度特別快

很快的  圓滾滾的紅湯圓 就出現囉

 

 

那來個簡單的甜湯圓吃吃吧~

 

料理開始.jpg

 

甜點-紅龍果湯圓08.jpg

為了讓甜味更加有深度

我們先把糖炒過

 

甜點-紅龍果湯圓09.jpg

開小火

用筷子攪拌

 

甜點-紅龍果湯圓10.jpg

糖開始融化了

 

甜點-紅龍果湯圓11.jpg

變成這個程度

加入熱水

繼續煮

 

糖水滾了後後

加入湯圓

滾水下鍋

一邊輕輕攪動

等水滾 湯圓浮起來

再開小火煮

如此就完成囉

 

 

幸福上菜.jpg

 

甜點-紅龍果湯圓13.jpg 

冬至吃完湯圓也有長一歲的意義..

我只想吃湯圓不想長一歲阿

 

甜點-紅龍果湯圓16.jpg

冷颼颼的天氣

一碗熱呼呼的甜湯

的確幸福無比~

 

甜點-紅龍果湯圓15.jpg 

這次紅龍果染色

也是我們第一次實驗

挺成功的喔

自然的色澤

吃起來也格外安心~

 

軟軟甜甜的湯圓

是冬天的幸福滋味

 

 

延伸閱讀:

【素料理】一碗湯圓過暖冬。冬至來個自製鹹湯圓

維基百科 紅龍果介紹

 

小小米桶的寫食廚房 湯圓系列

窮留學生懶人食譜 冬至吃的客家鹹湯圓

創作者介紹

素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗

素醬媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

留言列表 (6)

發表留言
  • Minnie
  • 第一次聽到及看到用紅龍果(跟火龍果有何不同???)作的湯圓耶!!
    感覺就得健康~不用另外添加色素~
    不曉得吃起來會不會有紅龍果的味道呢??
  • 紅龍果分兩個品種~一般看到白的

    可以看看維基百科介紹

    http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%81%AB%E9%BE%8D%E6%9E%9C

    也有紅色果肉的~

    紅龍果本身就是很清淡的水果

    做成湯圓吃不太出來他的味道

    不過感覺很營養喔^^

    素醬媽 於 2009/12/22 08:51 回覆

  • Amanda326
  • 哇!好特別的紅湯圓
    這樣就可以不必加色素,而且還有水果香
  • 對阿~^^

    用果汁感覺比較健康~

    素醬媽 於 2009/12/22 08:54 回覆

  • 小咪
  • 哇~是紅龍果耶
    吃起來是不是
    香香甜甜的啊??~~
  • 單純的染色~還有會比較營養吧^^

    紅龍果的氣味是吃不太出來的~

    素醬媽 於 2009/12/23 00:03 回覆

  • 泰瑞先生
  • 可以因為吃了會增加一歲而少吃一點嘛XDDD
  • 哈哈 可以為了少點熱量少吃一點

    素醬媽 於 2009/12/23 00:02 回覆

  • V
  • 還有火龍果湯圓啊..
    好特別喔
    V是第一次看到呢
    看起來好吃又健康呢..
  • 哈 對阿~

    吃起來特別安心^^

    素醬媽 於 2009/12/23 00:02 回覆

  • 幸子
  • 顔色好看!!
    日本没有紅龍果。。。太可惜~
    所以我想做你昨天介紹的湯圓^^
  • 如果有甜菜根的話也是可以拿來染色^^

    鹹湯圓也很好吃~

    素醬媽 於 2009/12/23 00:01 回覆

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