【素食料理。醬爆茄子】
節慶大餐過後
總會有些材料剩下來
這時候就要動點腦筋把材料消耗掉
辛苦炒出來的 鹹湯圓餡料
可是非常好用的喔
來看這盤快炒料理吧~
準備材料：
茄子 數根
辣椒
薑
九層塔
調味料：
麻油
素蠔油
茄子切段
約食指長
再切一半
然後表面刻花
辣椒怕辣的話 就去子
薑切末
﹝1.﹞
茄子先炸熟
撈起備用
﹝2.﹞
倒入一點麻油
薑末先爆香
﹝3.﹞
再加入辣椒
炒香後 加入素蠔油
﹝4.﹞
再加一點水
﹝5.﹞
茄子加入
輕輕拌炒
﹝6.﹞
加入九層塔
如此就完成囉~
從準備的材料就看得出來
這一道快炒料理是保證下飯的!!
而不得不說
這一道茄子料理跟過往那種 醬燒茄子比起來
實在有差
除了精緻度外
這種切法的茄子吃來更加順口
這種長度吃起來也很過癮
表面的切花也讓茄子更加入味
只是切法的差別 吃起來就差非常多喔
九層塔、麻油、薑...等融合的香氣
茄子口感
加上旁邊的料
道地台灣傳統口味
這道快炒料理
一推出瞬間秒殺 
原本是鹹湯圓的餡料
彷彿被施魔法一般
搖身一變
又變成了超級下飯的醬爆茄子
叫人口水直流
美味100分~
這道料理輕易的嘗試.......
你只會後悔又吃太多喔 ~
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