﹝素醬媽家常菜料理。蔭瓜滷苦瓜﹞
或許有些人聽到"苦瓜"二字
整個臉彷彿都跟著苦瓜皺了起來
也是讓小孩子避之唯恐不及的菜色之一 
但是我倒是沒有害怕吃苦瓜的記憶
鳳梨苦瓜湯
涼拌苦瓜
苦瓜炒鹹鴨蛋
............
這些菜色都很吸引我 
用苦瓜變出來的佳餚
那股甘苦甘苦的滋味
還真是讓人回味再三 (擦口水)
那麼...
這次來個超簡單的電鍋菜 --- 滷苦瓜 (￣ˇ￣)
讓你絕對不怕苦~
準備材料：
苦瓜 1條
蔭瓜 1罐
乾香菇 數朵
黃耆 幾片
調味料：
醬油膏 或者是素蠔油
一點開水
這次準備的苦瓜比較大條
所以我們去子後切成幾等份
乾香菇也切成適當入口大小
苦瓜再把它切成三角型
像照片這樣
﹝1.﹞
本來想說應該用電鍋就搞定了
不過香菇還是要爆香比較好吃喔~~
來爆一下吧
﹝2.﹞
切好的苦瓜
數片黃耆
還有爆香香的香菇
都放入要蒸的鍋子
﹝3.﹞
蔭瓜整罐倒入
基本上這樣已經有大體的調味了
﹝4.﹞
再淋點醬油膏或者是素蠔油
﹝5.﹞
加點水
像照片這樣看得出來嗎?
因為苦瓜會出水
所以不用加太多
約30cc
加太多 就會變成苦瓜湯了 @@
﹝6.﹞
放入電鍋蒸
蒸約40分鐘
再讓他悶個10-20分鐘
整體入味
就完成了^^
有了蔭瓜的加持
苦瓜變得很好吃
淡淡的苦味
更是襯托出蔭瓜的甘甜
香菇特地用乾的
整體吃起來Q香有勁
光看到就很開胃
在拍照之前忍不住偷拿一塊起來 "試吃" 
在小吃攤
或者餐桌上
常常可以見到滷苦瓜的芳蹤
家鄉味..台灣味
就是少不了這一道阿
真是是簡單又開胃的好料理喔 
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