即日起新文章都在此更新

http://www.su-jiang-ma.com

2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯

素食料理-腰果牛蒡湯01.jpg

 


 

 

﹝素醬媽素食料理。牛蒡腰果湯

 

這也是我們家常常煮的湯之一

名字聽起來好像很普通

不過材料簡單歸簡單

可是非常好喝!!

 

牛蒡最常見的料理方法

涼拌牛蒡絲

我們反而很少吃到 @@

 

這個湯品用電鍋也可以煮出來

營養又好喝^^

 

準備材料.jpg

準備材料:

 

牛蒡 1根

腰果 1碗

薑片 數片

乾香菇 數朵

 

調味料:

香菇粉

米酒

 

素食料理-腰果牛蒡湯02.jpg

只要這些 就可以變出一鍋好湯

 

 

料理開始.jpg

 

素食料理-腰果牛蒡湯03.jpg

﹝1.﹞

腰果洗淨後

先入鍋煮

 

素食料理-腰果牛蒡湯04.jpg

﹝2.﹞

利用這段時間切牛蒡跟薑片

 

素食料理-腰果牛蒡湯05.jpg

﹝3.﹞

切好就全部丟下去煮

 

乾香菇 切成適當入口大小

爆香

再丟入

這樣口感比較Q

 

如果不想爆香

就把香菇泡軟

再丟入鍋中

然後淋點油

 

素食料理-腰果牛蒡湯06.jpg

﹝4.﹞

這樣煮半小時 就可以先調味

 

約1個小時 等腰果軟了

淋點米酒

就可以吃囉^^

 

 

幸福上菜.jpg

 

素食料理-腰果牛蒡湯07.jpg

很簡單的湯品

可以出門前把材料都放入電鍋

回家就有一鍋好湯

 

素食料理-腰果牛蒡湯08.jpg

腰果溫潤的口感

搭配牛蒡本身特有的清甜

叫人豎起大拇指

 

而且感覺很營養~

不管什麼時後喝都很棒的湯

 

素食料理-腰果牛蒡湯09.jpg

工作疲倦的時候

回到家

有這鍋口感溫潤的湯等著你

一口一口慢慢品嚐

身心都舒緩開了

是很幸福的事情喔

 

 

延伸閱讀:

 

--- 素醬媽的美味湯品 ---

 

【湯‧料理】四神湯。 溫心潤胃的傳統美食

【湯‧ 料理】南瓜濃 湯。幸福溫暖的一抹黃

【湯‧料理】鹹豆漿湯。簡單易做的即食湯品

【鍋‧料理】薑母鍋 (素食薑母鴨)。寒流必備的溫辣湯品

【素料理】麻油紫菜糕湯(素麻油雞)~溫暖心靈的最佳料理

【素料理】聖誕大餐系列。豆漿馬鈴薯湯

【素料理】蘿蔔糕湯(菜頭粿湯)~溫潤清香好滋味

【素料理】信手拈來的早安菜色 & 溪湖小介紹

創作者介紹

素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗

素醬媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

留言列表 (10)

發表留言
  • 貓喜歡熊
  • @@ 真的還蠻喜歡喝湯的...
  • 我是超愛喝湯的 @@

    素醬媽 於 2010/05/18 17:52 回覆

  • 心服
  • 請問一下, 關於圖片4-那個湯汁呈濃淍狀, 是不是有另外添加素高湯下去煮?
    因為想說我每次都用自來水煮湯,湯都没什麼味道, 所以想請教你一下, 是不是有什麼秘方? 謝謝!
  • 你好~我們也是用普通的冷開水來煮

    因為牛蒡跟腰果這兩個就很有味道了~

    你感覺到的濃稠狀

    應該是油跟水結合

    煮湯的時候加點油

    蓋上蓋子小火悶煮

    因為我們有把香菇爆香 這個過程就會有油了

    所以就沒有另外添加

    如果你是直接把香菇丟入的

    記得在淋上一點油~

    素醬媽 於 2010/05/18 17:52 回覆

  • 果子喵喵
  • 看起來雖然簡單,感覺卻很營養又溫潤呢~
  • 沒錯~

    喝下去很舒暢的湯品^0^

    素醬媽 於 2010/05/18 17:50 回覆

  • 小咪
  • 嗯嗯~~
    可以想像
    這道湯一定很清甜!~
  • 對阿 而且還會越煮越好喝~~@@

    素醬媽 於 2010/05/18 17:50 回覆

  • 泰瑞先生
  • 好高熱量的湯XD
  • 哈哈 腰果的油脂跟橄欖油一樣

    都是好的油~

    所以多吃堅果對身體好@@

    素醬媽 於 2010/05/20 12:08 回覆

  • JT
  • Wow!

    好簡單又好好喝的湯,這週末就來做!
  • 對阿~

    營養又好喝

    很棒的湯^^

    素醬媽 於 2010/05/20 12:07 回覆

  • 一
  • 好素食

    您的健康素食真好! 要常来请教!!
  • 很高興你喜歡喔~

    歡迎常來逛逛^^

    素醬媽 於 2010/05/20 12:07 回覆

  • JT
  • 香氣撲人

    現在正在喝,真的好簡單煮,真的好好喝,已經很久沒有這樣的滿足感了.(比去外面吃還好吃)

    Jenny
  • 對阿~^^

    很簡單的材料還有做法

    可是湯頭喝起來很溫潤舒服~

    超棒的呢^^

    素醬媽 於 2010/05/26 20:47 回覆

  • JT
  • 核桃可以煮湯嗎?

    Dear 板主,

    請問核桃可以煮湯嗎?如果可以煮,一定要分享如何簡單煮喔!因為總是聽到人家建議吃素要多補充堅果,明天還要再煮一次牛旁腰果湯.哈哈哈!

    Jenny
  • 堅果是很棒的食材

    有時候我們也會打十穀漿來喝^^

    素醬媽 於 2010/05/28 11:25 回覆

  • JT
  • 更正:是乾栗子,不是核桃.

    不好意思我弄錯了,我請教的是"栗子"可以煮湯嗎?不是核桃!栗子核桃傻傻分不清,真不好意思!

    Jenny
  • 栗子可以煮湯喔

    一樣很清甜

    佛跳牆...等料理有時候也會加入栗子

    也可以參考這篇文章的做法^^

    http://forum.baby-kingdom.com/thread-476720-1-758.html

    素醬媽 於 2010/05/28 11:23 回覆

找更多相關文章與討論