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﹝素醬媽炒料理。泡菜炒寬粉

 

熱浪重新來襲

這幾日都只剩兩餐的胃口

而沒胃口的時候

來些重口味的料理最受歡迎了

這幾日突然很想吃泡菜

韓式那種紅通通 辣滋滋的泡菜

光想到就口水直流

二話不說

馬上進行

 

準備材料.jpg

 

準備材料:

台灣寬粉 (或是你喜歡的麵類食材都可以)

泡菜&泡菜本身的湯汁 (既然主角是泡菜 這個就不能少了)

芹菜 (爆香用)

高湯 (寬粉很會吸收湯汁 多準備一些)

 

以下配料可以自己任意搭配:

油豆腐

豆芽菜

木耳絲

甜豆

鴻喜菇


調味料:

醬油膏

 

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如果是使用寬粉

看看後面的食用說明

先用冷水浸泡著

 

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將材料切好

 

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泡菜放一旁備用

素食的泡菜還真不太好找呢@@

 

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高湯準備好

放一旁備用

 

料理開始.jpg

 

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﹝1.﹞

首先起油鍋

把芹菜爆香

爆香後

加入一些醬油膏

 

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﹝2.﹞

接著放入鴻喜菇、木耳絲、油豆腐等材料

一起炒香

 

快炒料理-泡菜炒寬粉(河粉)08.jpg

﹝3.﹞

炒香後加入高湯

 

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﹝4.﹞

放入泡軟的寬粉

 

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讓他煮一會

看起來很像煮湯一樣

其實等會寬粉就會把水分都吸收光了@@

 

快炒料理-泡菜炒寬粉(河粉)11.jpg

﹝5.﹞

快煮軟時加入泡菜

 

快炒料理-泡菜炒寬粉(河粉)12.jpg

﹝6.﹞

最後加入豆芽菜

 

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拌炒一會

可以看的出來

寬粉的超強吸收力..已經把湯都吸光光

所以說高湯可以多準備一些

方便調整寬粉本身濕潤度還有軟硬度

 

其實泡菜本身已經具備鹹度

所以高湯的準備最好是沒有鹹度的高湯

會比較容易控制

泡菜與高湯這兩者之間的鹹度搭配需要注意一下

以免太鹹

 

 

幸福上菜.jpg 

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看起來超豐盛的泡菜炒寬粉 完成

其實忙完後

已經沒啥胃口了

吃了一口又酸又辣的泡菜寬粉後

有馬上開胃的效果

 

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泡菜本身就有豐富的滋味

又酸又辣的

煞是過癮

 

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加上寬粉本身的彈性與口感

軟而不爛

配泡菜非常搭

 

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配合其他爽脆的芽菜與甜豆

說沒胃口

莫名的又吃了3碗..

(這就是沒胃口又瘦不下來原因吧)

果然是強力開胃的好幫手阿

可以讓減肥的人心中有著矛盾的糾結

 

現在在廚房炒菜真的是很累的事情

只想快速的解決一頓菜

配料豐富的快炒料理是不錯的選擇

我想媽媽們的心情都一樣

辛苦歸辛苦

看到家人吃得很開心

心情也跟著快樂起來了 

 

 

 

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