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2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯

過年年菜-海底燕窩 特製珊瑚草甜湯01.JPG

 


 

 

﹝素醬媽年菜料理。特製珊瑚草甜湯

 

這次來個素醬媽特製的珊瑚草甜湯吧

吃完年菜大餐後

撐著吃太飽的肚子  想必是頗有罪惡感的

想要甜點的話

珊瑚草或是白木耳這類的食材 是再好不過了

怎麼說呢?

他有讓你嗯嗯更順暢的作用!!

有體驗過的人想必都會覺得很神奇

孤陋寡聞的我

其實根本不曉得這些食材有這種作用

單純只是覺得這些食材很健康~ (一整個誤打誤撞)

目前 我已經加入珊瑚草或是白木耳的粉絲團了

 

為什麼說特製呢?

因為還加入少許藥材

讓性涼的珊瑚草 煮完後更溫和

並且用心的加入冬瓜角(塊)

讓珊瑚草特有的味道...(老媽說有股微微的腥味)

消失不見

來看看做法吧^^

 

準備材料-冬天.jpg

 

材料準備:

珊瑚草

山藥

冬瓜角 --- 如果沒有可以用黑糖或是二砂糖代替

藥材 --- 枸杞 紅棗 黨蔘 黃耆

 

過年年菜-海底燕窩 特製珊瑚草甜湯12.JPG

珊瑚草 長這樣

現在比較普遍了

應該大賣場或是超市

賣南北雜貨的店家都可以找的到

 

過年年菜-海底燕窩 特製珊瑚草甜湯04.JPG

前置作業 --- > 泡水泡軟

 

過年年菜-海底燕窩 特製珊瑚草甜湯02.JPG

山藥切小丁

加水 至覆蓋的程度

放入電鍋煮熟 (約半杯水 跳起來即可 因為切小丁還挺快熟的~)

 

過年年菜-海底燕窩 特製珊瑚草甜湯03.JPG

也可以加入桂圓

不過桂圓的味道比較重 0.0

 

 

料理開始-冬天.jpg

 

 

過年年菜-海底燕窩 特製珊瑚草甜湯05.JPG

﹝1.﹞

趁山藥在電鍋裡的時候

我們把藥材煮一煮

沒有用布包的原因是

想把藥材煮得更徹底一些

 

過年年菜-海底燕窩 特製珊瑚草甜湯06.JPG

﹝2.﹞

把泡軟的珊瑚草打成汁

打的程度就看個人喜歡的口感

 

過年年菜-海底燕窩 特製珊瑚草甜湯07.JPG

﹝3.﹞

藥材撈起

 

過年年菜-海底燕窩 特製珊瑚草甜湯08.JPG

倒入珊瑚草汁

 

過年年菜-海底燕窩 特製珊瑚草甜湯09.JPG

﹝4.﹞

藥材中的紅棗 可以丟回來

再加入一些枸杞

 

加入冬瓜角 或是黑糖

或者是二砂糖皆可

來調味~

 

過年年菜-海底燕窩 特製珊瑚草甜湯10.JPG

﹝5.﹞

碗中放入煮好的山藥

倒入珊瑚草湯汁

就完成囉^^

 

幸福上菜-冬天.jpg

 

過年年菜-海底燕窩 特製珊瑚草甜湯11.JPG

加入枸杞 紅棗 桂圓

都可以讓性涼的珊瑚草比較溫和

更適合女生飲用^^

 

美味又健康的甜湯

讓大家有個愉快的新年

祝大家新年快樂~新的一年順順利利

 

 

延伸閱讀:

 

--- 素醬媽的過年年菜 ---

【過年年菜特輯】紅燒雙冬。美味又下飯

【過年年菜特輯】水晶冬瓜捲。若隱若現的清新

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【炒‧料理】過年年菜特輯。五彩富貴慶有餘

【燉‧料理】過年年菜特輯。香飄四溢佛跳牆

【炸‧料理】過年年菜特輯。御喜什蔬天婦羅

【冷盤‧料理】過年年菜特輯。吉祥白玉鮑菇盤

【飯‧料理】過年年菜特輯。花開富貴‧金玉滿堂

 

--- 其他菜色參考 ---

【素料理】聖誕大餐系列。菇排沙拉 (素食的凱薩盒子)

【湯料理】圓仔羊肉爐。抵抗寒流的溫暖鍋物

【湯‧料理】冬令進補藥膳湯。一碗下肚溫暖無比

【鍋‧料理】薑母鍋 (素食薑母鴨)。寒流必備的溫辣湯品

【素料理】麻油紫菜糕湯(素麻油雞)~溫暖心靈的最佳料理

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素醬媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

發表留言
  • wishomakase
  • 素醬媽
    我搶頭香囉~~~

    很少看到珊瑚草耶 都是加白木耳

    新年快樂~~
  • 白木耳也OK~都很健康^^ (重點是比較便宜)

    我兩種都會吃~

    新年快樂~^0^

    素醬媽 於 2011/02/09 01:41 回覆

  • poppy
  • 嗚嗚...開工了@@:
    新 年 快 樂
  • 好難收心阿~~~~~

    假期永遠好短@@

    素醬媽 於 2011/02/09 01:40 回覆

  • 昱諠
  • 我好幸福哦~我也有吃到哦~~~
  • 哈哈

    很讚吧!

    素醬媽 於 2011/03/22 20:15 回覆

  • Xin
  • 请问珊瑚草和水的比例?谢谢。
  • 珊瑚草跟水沒有一定比例
    有辦法打成汁即可~

    素醬媽 於 2013/06/18 19:59 回覆

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