即日起新文章都在此更新

http://www.su-jiang-ma.com

2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯

冬至-五色湯圓01.jpg 


 

【冬至湯圓。五色湯圓】

 

本來今年老媽一直說沒時間

不太想弄湯圓了

結果弄了一個更搞剛的五色湯圓 一 一a

 

五彩繽紛的

很像可以吃的紙黏土

弄好後大家就愉快的玩起來了

這次是買糯米粉直接揉

所以更簡單一點~

等湯圓弄好之後

要怎麼處置他都可以 @@

 

也可以參考之前挑戰的各種湯圓

【素料理】一碗湯圓過暖冬。冬至來個自製鹹湯圓 <--這個從磨米開始!! 好瘋狂!!!! 

【湯料理】圓仔羊肉爐。抵抗寒流的溫暖鍋物 <--湯圓跟羊肉爐的奇妙組合 

 
 
 
--- 先從湯圓本身開始 ---

 

準備材料-冬天.jpg

 

糯米粉

南瓜泥 - 黃色

芝麻糊 - 黑色

蔬菜汁 - 綠色

甜菜根 - 紅色

粿婆 

 

冬至-五色湯圓07.jpg 

糯米粉+一點水

先揉出幾個小團

丟入滾水中煮成粿婆

 

冬至-五色湯圓03.jpg 

沒有粿婆也是揉的起來

可是口感會有差!!

有的話會比較Q彈

粿婆就是湯圓好吃的秘密

  

冬至-五色湯圓02.jpg 

準備幾種染料 XD

 

冬至-五色湯圓04.jpg 

 

冬至-五色湯圓05.jpg 

蔬菜汁用抹茶代替也是可以

一點點就可以了 不然會太苦喔

  

冬至-五色湯圓06.jpg 

甜菜根汁  用紅龍果汁代替也可以

 

冬至-五色湯圓08.jpg 

然後就開始揉

液體部份酌量  邊揉邊加入

免得倒太多喔

 

冬至-五色湯圓09.jpg 

這樣5色都完成了!!

感覺真的好玩

 

冬至-五色湯圓10.jpg 

然後就是動員全家一起揉湯圓的時間了

這樣是正常版

 

冬至-五色湯圓11.jpg 

這是大家發揮創意的版本

有點恐怖吶............=.=a

我們一邊做一邊說 這個誰要吃啊!!

看起來怪恐怖的 哈哈

 

冬至-五色湯圓12.jpg 

把創意版本煮成紅豆湯

這樣大家接受度應該會高一點 XD

 

冬至-五色湯圓13.jpg 

煮好的模樣...

還真是第一次看到方形的骰子湯圓阿....@@

不管形狀怎樣

他就是湯圓的感覺

還挺好玩的 所以下次可以挑戰更多形狀 (完全失去湯圓的意義...XD)

 

 

點心時間結束 接下來是晚餐時間

因為有泡菜

我們嘗試做了泡菜炒湯圓看看

 

 

準備材料-冬天.jpg

 

湯圓

杏鮑菇

木耳

沙拉筍

甜豆

生香菇

泡菜

 

調味料:

素蠔油

鹽巴

香菇粉

 

冬至-五色湯圓14.jpg 

 

冬至-五色湯圓16.jpg

 

冬至-五色湯圓15.jpg  

看到照片有沒有嘴巴酸起來的感覺!!

看起來很辣  (也真的頗辣的)

這次買的泡菜比較偏辣跟酸

只要加一點就很有滋味阿....

 

 

料理開始-冬天.jpg  

冬至-五色湯圓17.jpg 

﹝1.﹞

菇類都先炒過

炒到乾乾香香的~

 

冬至-五色湯圓18.jpg 

同時間另一鍋煮湯圓

 

冬至-五色湯圓19.jpg 

﹝2.﹞

加入筍片跟木耳一起炒

 

冬至-五色湯圓20.jpg 

﹝3.﹞

加入一點素蠔油或醬油膏  炒香

  

冬至-五色湯圓21.jpg 

﹝4.﹞

炒香後加入泡菜

因為只剩湯汁很可惜 我們全部倒入了

結果好辣 哈哈

所以大家手下留情  不要衝動阿!!

   

冬至-五色湯圓22.jpg 

如果湯汁不夠

可以再加點水

然後鹽巴跟香菇粉 適度調味 (泡菜本身就有味道了 所以小心掌控)

如果覺得甜味不夠 可以加些味淋

  

冬至-五色湯圓23.jpg 

湯圓也浮起來了

看起來很可愛 ^^

 

冬至-五色湯圓24.jpg 

﹝5.﹞

把湯圓加入

 

冬至-五色湯圓25.jpg 

這時候把甜豆丟入剛剛煮湯圓的水中

用煮的

這樣才會青翠~

 

冬至-五色湯圓26.jpg 

﹝6.﹞

稍微拌炒

然後湯圓吸收一會湯汁

最後灑上甜豆

就完成了^^

 

 

幸福上菜-冬天.jpg

冬至-五色湯圓27.jpg 

這個就是奇妙的泡菜炒湯圓

其實跟泡菜炒麵很像

只是換成了湯圓@@

 

冬至-五色湯圓28.jpg 

因為這次買的泡菜又酸又辣的

我看著照片 又開始流口水了......

  

冬至-五色湯圓29.jpg  

五彩繽紛的 看起來很豐富!!

而且芝麻口味的湯圓 充滿淡淡的芝麻香氣

南瓜口味的我也很喜歡 (不過沒啥南瓜味道 別太過期待 XD)

我覺得過程很有趣

有興趣的人可以動員全體  一起玩看看^^

 

 

 

因為常常有人問 素食泡菜要去哪買??

下面附上泡菜資訊

如果喜歡又酸又辣的 可以參考 (真的是又酸又辣 不是帶點甜味的那種)

如果我有買到別家不錯的 再繼續介紹~

  

彰化縣私立聖母聖心啟智中心 正統韓國泡菜

彰化縣鹿港鎮鹿草路三段513巷4號

電話 04-7712743 

傳真 04-7715948

 印象中 一罐是200元 

 

 

素醬媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

留言列表 (9)

發表留言
  • 大乖乖
  • 太超過了~~~ 我最愛QQ口感的食物了,好誘人喔>''<
    彩色湯圓光看就流口水啦~(打滾)
    顏色染的好漂亮,而且是純天然的,可以學來玩!
  • 原來大乖乖喜歡QQ的食物阿~哈哈
    做這個真的挺有趣的~
    只是要準備多種"染料"比較麻煩~^^

    素醬媽 於 2011/12/20 20:14 回覆

  • 泰瑞
  • 加泡菜看起來好妙
    應該是我不習慣看到這樣的XDDD
  • 哈哈
    別說你
    我也是第一次看到阿XD

    素醬媽 於 2011/12/20 20:13 回覆

  • 矽谷美味人妻
  • 好漂亮的五色湯圓.覺得非常喜氣,很適合結婚或是入新厝的時候吃耶~~~
    泡菜炒湯圓也一整個很奇妙的搭配,吃起來應該會跟泡菜炒年糕有異曲同工之妙
    真是太有創意啦 ^ ^
  • 我覺得有韓式辣醬來炒年糕應該會更夠味!!
    這個真的色彩很繽紛
    超有趣的喔~^^

    素醬媽 於 2011/12/20 20:13 回覆

  • 桃園愛食客
  • 也太吸引人了吧!小朋友一定超愛!!
  • 小朋友會先玩的很開心!! 哈哈

    素醬媽 於 2011/12/20 20:12 回覆

  • 阿朱媽
  • 一定很好吃 今年冬至就變換口味吧
  • 阿朱媽不是要做鹹湯圓~
    還是全部都做~@0@
    家人有口福了~

    素醬媽 於 2011/12/20 20:12 回覆

  • 以路馬麻
  • 哇~色香味俱全啊~~
  • 真的是充滿顏色~~~哈哈

    素醬媽 於 2011/12/20 20:11 回覆

  • POPPY
  • 五色湯圓耶!!
    超Q的~~~方型的好可愛^^
    是說我們家湯圓完全沒銷路啊......
  • 包東西進去也沒銷路嗎@@?

    素醬媽 於 2011/12/20 20:10 回覆

  • POPPY
  • 包什麼都一樣....
    沒人愛吃湯圓 / \
  • 每家愛吃的口感不同@@"

    素醬媽 於 2011/12/31 13:52 回覆