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2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯

可口點心-山藥時蔬煎餅01 


 

【美味點心 。山藥時蔬煎餅】

 

收到大姑送的許多山藥!!

認真的思考一下這些山藥要怎麼料理 (摩拳擦掌)

可以拿來炒

也可以磨成泥做煎餅

也可以煮湯

或者做成涼拌

山藥可以做成很多美味的料理 (流口水)

這次用家裡的材料 來做個許多蔬菜的山藥時蔬煎餅^^

 

 

準備材料-冬天.jpg 

 

山藥 (主角)

 (以下蔬菜可以替換成自己喜歡的)

青椒

甜椒

甜豆

九層塔

 

麵糊:

起司脆酥粉  

關於脆酥粉 可看這篇 【甜點】炸雪花糕(炸鮮奶)~濃濃鮮奶內餡

 

可口點心-山藥時蔬煎餅02 

 

可口點心-山藥時蔬煎餅03 

山藥切成絲

 

可口點心-山藥時蔬煎餅04 

 

可口點心-山藥時蔬煎餅06

其他蔬菜切成小丁

  

 

料理開始-冬天.jpg  

可口點心-山藥時蔬煎餅05  

﹝1.﹞

脆酥粉加入糖跟鹽巴

糖可以多一點

 

可口點心-山藥時蔬煎餅07 

﹝2.﹞

加入水攪拌

 

可口點心-山藥時蔬煎餅08 

稠度 可以包裹住筷子 又可以輕鬆攪拌的動

那種fu 

請用心體會@@

  

可口點心-山藥時蔬煎餅09 

﹝3.﹞

豪邁的加入材料!!

可以看出來山要佔了大部分

蔬菜大約是1/3~1/4左右

 

可口點心-山藥時蔬煎餅10 

滿滿的山藥+蔬菜

 

可口點心-山藥時蔬煎餅11 

﹝4.﹞

拿出你最好用的平底鍋

熱鍋後開始煎~

雖然是煎 可是油量算多

但是又不到炸的程度

半煎半炸這樣

 

可口點心-山藥時蔬煎餅12 

用筷子 一撮撮放入

雖然黏在一起

可是之後就會分開了

不用擔心

 

可口點心-山藥時蔬煎餅13 

這個要煎上好一段時間

有點耐心@@

  

可口點心-山藥時蔬煎餅14 

煎好後放上喜歡的調味

如胡椒鹽、花椒鹽或是七味粉

淋上一點檸檬汁也不錯~

這樣就完成啦 ^0^

 

 

幸福上菜-冬天.jpg

可口點心-山藥時蔬煎餅15 

因為我們用脆酥粉

所以外皮酥脆 可是裡面的山藥跟整體融合在一起

呈現出鬆軟的口感~

很好吃^^

 

可口點心-山藥時蔬煎餅16  

蔬菜已經跟整體融合在一起

吃不太出來了@@

如果裡面的材料搭配杏鮑菇之類的

讓整體多份口感也不錯

我想這個變化很多~

如果加入泡菜 就可以變成泡菜煎餅

加入馬鈴薯 就是馬鈴薯煎餅

加入南瓜.....

..........................

  

好 夜深了  不要再想下去了!!!

食物幻想文到此結束

 

希望等下我不要找宵夜來吃..... (揮手)

 

 

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素醬媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

留言列表 (7)

發表留言
  • 花媽
  • 讚!!!!!!!!!!

    山藥加蔬菜營養更豐富 !
  • 對阿 想家什麼可以自己搭配~~

    素醬媽 於 2012/03/11 00:17 回覆

  • 阿朱媽
  • 山藥可以炸成高級版的薯條 不錯吃喔
  • 有欸~有玩過~
    蠻好吃的^0^

    素醬媽 於 2012/03/11 00:17 回覆

  • poppy
  • 這我很久之前因為要處理"多餘"的山藥有做過!!
    口感還不錯!
    而且我還加素火腿= ="
    小朋友基本上也會很喜歡!
    但我吃起來就覺得怪怪的,大概是自己不喜歡山藥吧@@"
    可是煎起來真的爆香的!!
  • 哈哈 為了處理食材 都要絞盡腦汁呢^^
    我們家也是常常為了要處理過多的食材來東搞西搞的~

    素醬媽 於 2012/03/11 00:16 回覆

  • 以路馬麻
  • 哇~營養又好粗~~
  • 對阿~~^^
    下次再來做豆渣餅好了~

    素醬媽 於 2012/03/11 00:15 回覆

  • vivin1006
  • 好想吃喲!越看肚子越餓
  • 哈哈
    這是簡單又好吃的點心喔^^

    素醬媽 於 2012/08/22 01:48 回覆

  • 小草帽媽
  • 今天參考版主的這一道料理,稍微變化一下給1歲5個月的雙寶吃,吃光光呀!太棒了,感謝版主!
  • 恭喜小草帽媽有製作成功^^
    很有成就感吧~

    素醬媽 於 2014/02/10 01:11 回覆

  • 訪客
  • 請問可以 把山藥 換成馬鈴薯嗎XD
  • 這兩種製作口感完全不一樣喔
    可以嘗試看看~

    素醬媽 於 2014/07/30 01:59 回覆