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665的圖1

【 素醬媽。廚房號外 】

鮮味醬放假鮮味醬即日起暫停出貨一段時間,如重新販售會再公告,感謝大家

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 素醬媽の素食料理彙整

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整顆帶皮的焗烤馬鈴薯01 


 

【烤箱料理。整顆帶皮的焗烤馬鈴薯】

 

看到馬鈴薯很快樂

如果整顆這樣吃下去感覺會更快樂

憑著對馬鈴薯的熱愛

決定花時間來做這個整顆馬鈴薯的料理 (握拳)

如果家裡有微波爐

做這個可以省下很多時間

不過沒有 只能慢慢煮@@"

 

 

準備材料.jpg

 

準備材料:

馬鈴薯 (選小顆一點 煮起來比較快)

蘑菇 -->切片

蕃茄 -->先表面劃上淺淺刀口  利用煮馬鈴薯的水燙過去皮  然後切碎

九層塔

鮮奶油

披薩用乳酪絲

   

調味料:

蕃茄醬

粗粒黑胡椒

鹽巴

迷迭香 (沒有可省略)

小茴香 (沒有可省略)

橄欖油或是奶油 

  

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯02

馬鈴薯洗乾淨

就可以開始煮了~

 


 
料理開始.jpg

 

利用煮的時間 先預熱烤箱 約200~220左右

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯04 

﹝1.﹞

水裡放點鹽巴

馬鈴薯煮到可以用筷子輕易穿透的程度

(要用電鍋蒸也可以)

有微波爐就用微波爐 可以省下很多時間

小顆一點也比較省時間

切一半來煮當然更快

不過就是想吃整顆的那種FU!!!

    

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯06 

煮好後 先讓蒸氣散發

用菜刀在表面畫十字

等一下才可以壓開

表面淋上橄欖油 灑點鹽巴

  

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯14

﹝2.﹞

可以輕易用手撥開的程度

(騙人的 雖然馬鈴薯很鬆軟 事實上很燙手!! 請小心操作 >"<)

淋上橄欖油(奶油也可) 

灑上迷迭香 小茴香子 

入烤箱烤 我設定200~220度左右

烤的時間不一定

主要烤到表面收乾 外皮有點酥脆 那種感覺

你懂吧 你懂吧~!!

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯07 

﹝3.﹞

利用烤的時間開始準備醬料

丟入磨菇

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯08 

煎到出水又收汁的程度

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯09 

﹝4.﹞

把磨菇趕到一邊去 @@

然後放入準備好的蕃茄丁

先讓蕃茄接觸鍋子 炒香一下

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯10 

兩者混合  炒阿炒阿

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯11 

﹝5.﹞

一樣把食材趕到一邊去

倒入番茄醬 炒香一下

增加酸度與整體調味 讓蕃茄更蕃茄一點

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯12 

再混合~

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯13  

﹝6.﹞

這樣就可以調味了

加入鮮奶油

黑胡椒 鹽巴 適當調味後

加入九層塔

這樣醬料就完成了@@

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯15 

﹝7.﹞

馬鈴薯取出 

把醬料放上去

如果要說缺點的話 就是醬料炒不夠多!!!  >︿<

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯16 

放上乳酪絲

再送入烤箱 可以直接開大火

烤到乳酪絲融化就可以囉!!!!

 

 

幸福上菜.jpg 

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯17 

以下是  馬鈴薯圖連發   ︿( ̄︶ ̄)︿

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯18 

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯19 

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯20 

 

整顆帶皮的焗烤馬鈴薯21  

我覺得不需言語說明了

看到照片連發可以感受到我多愛馬鈴薯了吧@@

雖然花時間

不過吃起來大呼過癮 

一整個滿足了我對馬鈴薯的渴望 哈哈

這次是番茄磨菇醬 整個挺搭的 

下回如果有發現其他不錯的醬料 再來分享~

 

 

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留言列表 (14)

Post Comment
  • Maggie
  • 我也好愛焗烤馬鈴薯,放假時要來試一試。
  • 醬料記得煮多一點 吃起來更過癮^^

    素醬媽 replied in 2012/04/27 09:14

  • Amanda
  • 哇!這一定很好吃
    不過熱量控制不住啊
  • 每次唸歸唸
    我好像從來都沒控制過熱量 XDDDD

    素醬媽 replied in 2012/04/27 09:14

  • Chris
  • 雖然步驟很多,但對馬鈴薯喜愛的我仍試試看!
  • 做料理就是需要愛阿~~

    素醬媽 replied in 2012/04/27 09:13

  • jingxuan
  • 真的可以感受到素醬媽對馬鈴薯的愛~
    而且這看起來爆醬的感覺相當吸晴~^^b
  • 還不夠爆漿~~~>~<
    下回做再把醬料用多一點~~

    素醬媽 replied in 2012/04/27 09:13

  • 訪客
  • 好讚 好想吃~好讚~~~好想吃>口<(口水
  • 超好吃的 嘿嘿^^

    素醬媽 replied in 2012/04/27 09:12

  • 小魚吐泡泡
  • 所以馬鈴薯烤了二次嗎?
  • 對~第一次烤出口感
    第二次把乳酪烤軟~^^

    素醬媽 replied in 2012/04/30 20:50

  • 阿may
  • 看起來好好吃喔 ~~ 改天也要做看看!
  • 真的很棒喔^^
    醬料可以做多一點~
    烤完再淋一次上去

    素醬媽 replied in 2012/05/04 09:03

  • nerak
  • 如果只有小烤箱可以嗎?預熱跟烤的時間大概要多久呢?
  • 可以 小烤箱預熱大約5分鐘
    烤的時間我沒辦法跟你說
    因為每個烤箱火力不同
    不過可以開到高溫
    隨時關注烤的程度
    主要是營造口感
    第二次烤 只是把乳酪烤融

    素醬媽 replied in 2012/05/17 09:16

  • 鬼扯愛
  • 這讚耶~
    馬鈴薯鬆鬆軟軟的我也好喜歡吃~
    又加上我最愛的乳酪~~~喔喔喔~~整個人都淪陷了啦~~~
  • 這個搭配是無敵的^^

    素醬媽 replied in 2012/10/16 09:27

  • mei117108
  • 拍拍手~mei又學到一種馬鈴薯料理囉~感恩蛤~
  • 馬鈴薯超讚^^

    素醬媽 replied in 2012/10/16 09:27

  • Kk
  • 微波要多久
  • 我們家沒有微波爐
    所以沒辦法跟你說時間喔@@

    素醬媽 replied in 2013/05/13 09:46

  • hello
  • 馬鈴薯要怎麼做啊

    感覺超好吃的
  • 做法看上面圖文解說喔~

    素醬媽 replied in 2013/09/17 20:25

  • 訪客
  • 素酱妈您好,请到大陆的博客来,我们无法登陆你的网站,原因你懂得
  • 了解
    不過目前實在沒有心力同步分享太多地方^^"

    素醬媽 replied in 2013/09/17 20:24

  • Victoria Chang
  • 女兒想吃烤馬鈴薯,找了英文的recipe發現很囉嗦,意外找到這裡,看起來很棒,所以決定分享。
  • 如果有微波爐可以省下更多時間
    最麻煩的地方就是弄熟馬鈴薯了@@

    素醬媽 replied in 2013/11/13 23:15

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