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2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯

簡單便當菜-青江菜雪裡紅01


【簡單便當菜。青江菜雪裡紅】

 

好陣子沒發文章

是因為正在為了旅行做準備

"順利"的話 下次應該就是分享遊記了

難得安排的行程...卻剛好有颱風來攪局阿... Q__Q

 

來說說這個雪裡紅吧

一般都是用小芥菜或是油菜來製作

不過我們這次是用青江菜

不知道該怎麼形容這樣的風味

一般的雪裡紅 味道比較重

青江菜就像清淡版的

但是有有雪裡紅那種特有的滋味與口感 很好吃 ^^

做法也很簡單

是不錯的便當菜喔!!

夏天沒啥胃口 吃這個感覺很清爽 但是又下飯呢~

 

準備材料.jpg

 

青江菜

辣椒

 

調味料:

鹽巴

香菇粉

 

簡單便當菜-青江菜雪裡紅02 

材料很單純吧!!

 

 

料理開始.jpg

簡單便當菜-青江菜雪裡紅07

﹝1.﹞

青江菜洗乾淨   切成這樣 一段一段的

加入一般炒菜份量的鹽巴

然後抓一抓  抓到有點軟的程度 約30秒

 

直接靜置 冰一個晚上

如果馬上要吃的話 常溫半小時

 簡單便當菜-青江菜雪裡紅03

﹝2.﹞

然後準備辣椒 看你愛不愛吃辣

怕辣就去子~

切小塊

簡單便當菜-青江菜雪裡紅04

﹝3.﹞

醃出來的水 倒掉

 

簡單便當菜-青江菜雪裡紅05

﹝4.﹞

起個鍋  先丟辣椒

接著像你平常炒菜那樣   下鍋炒一炒

鹽巴先前已經加過了  就不用再加  避免太鹹

只要加入香菇粉就好

 

簡單便當菜-青江菜雪裡紅06

OK 這樣就完成了!!!

 

 

幸福上菜.jpg

簡單便當菜-青江菜雪裡紅08

可以當便當菜~^^

 

簡單便當菜-青江菜雪裡紅10

也可以當桌上的小菜

 

簡單便當菜-青江菜雪裡紅11   

我很喜歡用這個配飯

其實本來討厭青江菜的

口感跟味道我都不是很喜歡

如果他直接炒一炒上桌的話 我只會吃ㄧ點點 ... <--偏食!!

不知道為啥這樣處理過後

只是多一道手續

吃起來就完全不同了呢@@

家裡有材料的朋友可以做看看喔^^

 

 

延伸閱讀:

 

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素醬媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

留言列表 (10)

發表留言
  • 小魚吐泡泡
  • 咦...新鮮的雪裡紅看起來比較讚耶!
  • 新鮮的雪裡紅...你是指這個做法嗎?? @@

    素醬媽 於 2012/08/22 10:24 回覆

  • 小魚吐泡泡
  • 是滴,外面買醃好的顏色都不美啊
  • 醃製品都會這樣
    如果這個沒有馬上吃完
    也是會變色@@

    素醬媽 於 2012/08/22 10:36 回覆

  • 小魚吐泡泡
  • 所以要吃再做比較好~^^
    味道也新鮮哩
  • 對阿 我很喜歡這個口感跟味道^^
    可以搭配百頁豆腐~

    素醬媽 於 2012/08/30 03:01 回覆

  • 小飛熊
  • 超厲害的!!
  • 哈哈 多了一種變化 就不一樣囉^^

    素醬媽 於 2012/08/30 03:00 回覆

  • vivin1006
  • @0@原來雪來紅...是醃過的菜喲!哪怪= =
  • 所以雪裡紅味道很重^^

    素醬媽 於 2012/08/30 03:00 回覆

  • 小魚吐泡泡
  • 百頁是要一起下去炒嗎?
  • 百頁切丁然後跟辣椒一起先炒過
    稍為調味
    再加入半碗的高湯或是水
    再加入雪裡紅下去炒~

    素醬媽 於 2012/08/31 09:57 回覆

  • 小魚吐泡泡
  • 感恩~昨天沒看到回覆,就先試了~XD
  • 哈哈 動作很快~~

    說不定可以發展出別種好吃的煮法^^

    素醬媽 於 2012/09/01 04:57 回覆

  • may051103
  • 謝謝分享 ^^ 今天試作成功了 !
  • 恭喜!!

    素醬媽 於 2014/01/29 18:43 回覆

  • pin5438
  • 今晚來試做一下~感謝分享喔^_^
  • wengting127
  • 挖~~太棒了
    今天來試試看
    希望可以做出很好的味道
  • 祝你成功喔~~

    素醬媽 於 2015/03/24 20:47 回覆