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【素食料理。絲瓜炒麵】

 

絲瓜 一直是我很愛的菜之一

胃口不好的時候來點 絲瓜麵線 超棒

 

絲瓜除了配麵線超讚

來炒麵也不錯喔

 

今天就來個 絲瓜炒麵

 

 

 

 

準備材料.jpg

 

材料需要:

 

絲瓜1條 . 油麵600g . 金針菇1小把 . 一點香菇 . 高湯

 

調味料:

鹽巴

 

﹝在我們家是3人份﹞

 

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金針菇與絲瓜

切成如上圖的模樣

 

香菇少量切小塊

 

 

 

 

料理開始.jpg

 

 

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﹝1.﹞

倒入一點油,香菇先爆香

再加入絲瓜,炒一炒

 

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﹝2.﹞

拌炒後,倒入高湯

蓋上鍋蓋 悶煮一會

 

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﹝差不多悶到這個程度﹞

 

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﹝3.﹞

等絲瓜悶軟,丟入金針菇繼續炒

這時候加入一些鹽巴調味

 

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﹝4.﹞

把麵加入,蓋上鍋蓋

利用水氣把麵悶煮一會

 

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﹝5.﹞

等待麵悶煮的差不多後,快炒一下讓整體均勻入味

完成囉~

 

 

 

小訣竅.jpg

 

1. 如果有茼蒿 一起加入

整體味道會更棒!!

 

2. 因為老媽愛吃麵,每次都大手筆丟了一堆麵....

這次麵就太多了

其實要絲瓜比例多些會更好吃!!

 

 

 

 

幸福上菜.jpg

 

 

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灑上咱家的鮮味醬

讓整體味道更豐富

 

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這樣一道簡單的炒麵

融合絲瓜的清甜跟金針菇的滋味

再加上鮮味醬

沒錯

晚餐又是好幾碗了拉~

 

 

 


 

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