聖誕大餐系列-豆漿馬鈴薯湯01.jpg

 


 

 

【聖誕大餐系列。豆漿馬鈴薯湯】

 

在一口氣處理許多道菜的情況下

說真的會頭昏眼花

 

這次湯品就是在省力的情況下  悄悄完成了

 

而前置作業是  事先準備一鍋高湯

高湯的做法可以參考這篇~

 

 

聖誕版-準備材料.jpg

 

準備材料:

 

高湯

馬鈴薯

腰果

皇帝豆

豆漿

炸麵包丁 (可有可無)

 

調味料:

 

鹽巴

黑胡椒

 

聖誕大餐系列-豆漿馬鈴薯湯02.jpg

 

 

 

聖誕版-料理開始.jpg

 

聖誕大餐系列-豆漿馬鈴薯湯06.jpg

﹝1.﹞

將腰果跟高湯先放入飯鍋&電鍋中

加點水 煮到腰果軟了

(約40分)

擺著可以用不管它

 

腰果比較不容易爛

因此要先煮

 

再丟入馬鈴薯跟皇帝豆

一樣煮到軟

也可以擺著不用管他

 

 

聖誕大餐系列-豆漿馬鈴薯湯03.jpg

﹝2.﹞

軟了後

再加入豆漿一起煮

加入鹽巴跟黑胡椒調味

這樣就完成囉 @@

很方便吧~

 

 

聖誕版-更好吃小訣竅.jpg

 

1.如果要當濃湯

就把豆漿跟煮熟的馬鈴薯一起用果汁機打均勻

再丟入湯中

想要更濃郁就加入鮮奶油

 

2.準備一點炸麵包丁

可以增添口感

 

3.如果要吃到馬鈴薯塊狀口感

儘量不要煮太爛

不然會沙沙的~

 

 

聖誕版-幸福上菜.jpg

聖誕大餐系列-豆漿馬鈴薯湯04.jpg

非常省力的情況

偷偷的完成這道湯品

看得出來照片很少吧 @@

 

聖誕大餐系列-豆漿馬鈴薯湯05.jpg

這次想要做介於清湯與濃湯之間的湯

因此設計加入豆漿

來增添渾圓的口感

 

配上豐富的料

營養美味的湯品輕鬆上桌~^^

 

 

延伸閱讀:

【素料理】聖誕大餐系列。簡易版南瓜咖哩燉飯

【甜點】聖誕大餐系列。平底鍋做薑餅屋/薑餅人(免烤箱)

【素料理】聖誕大餐系列。蜜花豆

【素料理】聖誕大餐系列。菇排沙拉 (素食的凱薩盒子)

創作者介紹
創作者 素醬媽 的頭像
素醬媽

素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗

素醬媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()