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【冬至湯圓。紅龍果湯圓】

 

冬至準備碗甜甜的湯圓要拜拜

習俗是紅白湯圓

不過白色都拿去包鹹湯圓去了~

只剩下可愛的 紅龍果湯圓

也一樣心意十足~

 

 

準備材料.jpg

 

紅龍果 幾顆 (或甜菜根) 來染色

糯米糰

砂糖

 

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把紅龍果榨出汁來

紫紅色好鮮艷~

 

 


(以下步驟買現成的糯米糰就可以省略掉)

 

 

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如果看了昨天介紹的 自製鹹湯圓

這個就是另一種 粿脆 的做法

搓一小團用水煮

 

煮熟後一樣放入糯米粉的中心

加入紅龍果汁 開始搓揉~

 

 


 

 

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如此就完成有自然色澤的湯圓了

還有一點一點黑黑的子

 

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染好色的糯米團完成

就可以號召全家人一起來動工~

 

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集合全家之力

速度特別快

很快的  圓滾滾的紅湯圓 就出現囉

 

 

那來個簡單的甜湯圓吃吃吧~

 

料理開始.jpg

 

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為了讓甜味更加有深度

我們先把糖炒過

 

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開小火

用筷子攪拌

 

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糖開始融化了

 

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變成這個程度

加入熱水

繼續煮

 

糖水滾了後後

加入湯圓

滾水下鍋

一邊輕輕攪動

等水滾 湯圓浮起來

再開小火煮

如此就完成囉

 

 

幸福上菜.jpg

 

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冬至吃完湯圓也有長一歲的意義..

我只想吃湯圓不想長一歲阿

 

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冷颼颼的天氣

一碗熱呼呼的甜湯

的確幸福無比~

 

甜點-紅龍果湯圓15.jpg 

這次紅龍果染色

也是我們第一次實驗

挺成功的喔

自然的色澤

吃起來也格外安心~

 

軟軟甜甜的湯圓

是冬天的幸福滋味

 

 

延伸閱讀:

【素料理】一碗湯圓過暖冬。冬至來個自製鹹湯圓

維基百科 紅龍果介紹

 

小小米桶的寫食廚房 湯圓系列

窮留學生懶人食譜 冬至吃的客家鹹湯圓

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