圍爐年夜飯食譜-花開富貴(花捲壽司).jpg

 


 

﹝素醬媽年菜料理。花開富貴 & 金玉滿堂

 

今天介紹兩個飯料理

都非常簡單

但是小小設計一下 視覺效果也是很不賴

 

怕大家吃不飽的時候

擺在桌上讓大家取用

穿插在豐盛的美食之間

有更多的飽足感

 

首先來一道 花開富貴的花捲壽司

 

準備材料-冬天.jpg

 

紅蘿蔔

四季豆

小黃瓜

黃蘿蔔

素火腿

素鬆

鮮味醬

(或其他你想捲入的材料)

 

海苔

白飯 (我們買了台梗九號米來煮看看)

另外還準備了豆皮 還可以包什錦豆皮壽司

 

※ 豆皮由於買現成的,本身調味比較重,我們有用熱水燙過,讓他洗澡一下

 

調味料:

壽司醋

 

工具:

保鮮膜

(沒有竹簾子的話 用保鮮膜就可以捲了)

 

圍爐年夜飯食譜-花開富貴(花捲壽司)03.jpg

紅蘿蔔 四季豆 先煮熟

小黃瓜用鹽巴搓揉過

 

圍爐年夜飯食譜-花開富貴(花捲壽司)01.jpg

鮮味醬油瀝乾一些

因為是飯類的料理

油量要控制一下

 

圍爐年夜飯食譜-花開富貴(花捲壽司)02.jpg 

 

 

料理開始-冬天.jpg  

圍爐年夜飯食譜-花開富貴(花捲壽司)05.jpg

﹝1.﹞

先把台梗九號米按照後面的說明煮好

亮晶晶的

咬起來很彈牙

果然好吃@@

 

然後淋上壽司醋

輕輕的攪拌均勻

醋的量跟攪拌的程度:感覺飯鬆開了即可

 

之後讓飯休息一會

等待冷卻

 

圍爐年夜飯食譜-花開富貴(花捲壽司)07.jpg

﹝2.﹞

底下鋪保鮮膜

(有竹簾子就用竹簾子)

放海苔 白飯

材料依序放入

 

圍爐年夜飯食譜-花開富貴(花捲壽司)06.jpg 

然後用保鮮膜控制

捲~起來~

 

這樣花捲壽司很快就完成了!!

 

 

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 ﹝1.﹞

再來是什錦豆皮壽司

把剩下的材料切一切

丟入白飯中

 

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攪拌攪拌

 

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放入豆皮中

就完成了!!

 

好簡單

快叫家人來幫忙做~

 

 

幸福上菜-冬天.jpg

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花捲還可以捲得更華麗些

這樣擺起來有很好的視覺效果

圓圓的也很符合團圓之意

 

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清爽的花捲壽司&豆皮壽司

是很好的穿插調劑

也不用怕吃不飽

再來就是 做法非常簡單哩^^

 

 


 

另一個飯料理

是金玉滿堂的十穀飯

 

真的是非常養生又超健康

圍爐年夜飯食譜-金銀白玉滿堂(十穀飯)02.jpg

這些是本來家裡就有的

材料有紫米、芡實、燕麥、紅薏仁

需泡水5個小時

跟一般煮飯一樣,但是水多放半杯

 

圍爐年夜飯食譜-金銀白玉滿堂(十穀飯)01.jpg 

取他的紅色

所以種類沒有那麼多也沒關係

 

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材料有:小米、麥片

不用泡水

水量跟一般煮飯一樣

 

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取他的黃色

 

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還悶了一些紅豆

紅豆一樣泡水5個小時

用瓦斯爐小火慢煮

主要也是要他的紅色

沒有也沒關係

 

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不同一般混在一起

把材料個別一層一層的放入

最上面是白飯

 

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有點像布丁的感覺@@

一般是八寶飯

我們用了非常養生的雜糧飯

 

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取紅白吉祥 金玉滿堂之意

 

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簡單養生的飯

稍微鋪層一下

也是非常有年節味道喔^^

 

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