﹝素醬媽年菜料理。花開富貴 & 金玉滿堂﹞
今天介紹兩個飯料理
都非常簡單
但是小小設計一下 視覺效果也是很不賴
怕大家吃不飽的時候
擺在桌上讓大家取用
穿插在豐盛的美食之間
有更多的飽足感
首先來一道 花開富貴的花捲壽司
紅蘿蔔
四季豆
小黃瓜
黃蘿蔔
素火腿
素鬆
(或其他你想捲入的材料)
海苔
白飯 (我們買了台梗九號米來煮看看)
另外還準備了豆皮 還可以包什錦豆皮壽司
※ 豆皮由於買現成的，本身調味比較重，我們有用熱水燙過，讓他洗澡一下
調味料：
壽司醋
工具：
保鮮膜
(沒有竹簾子的話 用保鮮膜就可以捲了)
紅蘿蔔 四季豆 先煮熟
小黃瓜用鹽巴搓揉過
鮮味醬油瀝乾一些
因為是飯類的料理
油量要控制一下
﹝1.﹞
先把台梗九號米按照後面的說明煮好
亮晶晶的
咬起來很彈牙
果然好吃@@
然後淋上壽司醋
輕輕的攪拌均勻
醋的量跟攪拌的程度：感覺飯鬆開了即可
之後讓飯休息一會
等待冷卻
﹝2.﹞
底下鋪保鮮膜
(有竹簾子就用竹簾子)
放海苔 白飯
材料依序放入
然後用保鮮膜控制
捲~起來~
這樣花捲壽司很快就完成了!!
﹝1.﹞
再來是什錦豆皮壽司
把剩下的材料切一切
丟入白飯中
攪拌攪拌
放入豆皮中
就完成了!!
好簡單
快叫家人來幫忙做~
花捲還可以捲得更華麗些
這樣擺起來有很好的視覺效果
圓圓的也很符合團圓之意
清爽的花捲壽司&豆皮壽司
是很好的穿插調劑
也不用怕吃不飽
再來就是 做法非常簡單哩^^
另一個飯料理
是金玉滿堂的十穀飯
真的是非常養生又超健康
這些是本來家裡就有的
材料有紫米、芡實、燕麥、紅薏仁
需泡水5個小時
跟一般煮飯一樣，但是水多放半杯
取他的紅色
所以種類沒有那麼多也沒關係
材料有：小米、麥片
不用泡水
水量跟一般煮飯一樣
取他的黃色
還悶了一些紅豆
紅豆一樣泡水5個小時
用瓦斯爐小火慢煮
主要也是要他的紅色
沒有也沒關係
不同一般混在一起
把材料個別一層一層的放入
最上面是白飯
有點像布丁的感覺@@
一般是八寶飯
我們用了非常養生的雜糧飯
取紅白吉祥 金玉滿堂之意
簡單養生的飯
稍微鋪層一下
也是非常有年節味道喔^^
延伸閱讀：
--- 素醬媽的年菜料理 ---
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