美味湯品-四神湯.jpg

 


 

 

﹝素醬媽料理。紅糟燒肉

 

上回做了 紅糟燒肉 的素食版

既然都準備麵腸也起了油鍋

那麼 就順便炸起另一種麵腸

利用這個食材

來變出四神湯~catface.gif

 

其實就是用麵腸的咬勁取代一般大腸的口感

如果沒有麵腸

只有四神湯的材料

也一樣很好喝滴 ^^

 

另外 這道料理用電鍋煮也非常適合~

 

 

準備材料.jpg

準備材料:

 

麵腸 2-3條

薑片 4-5片

腰果

蓮藕

四神湯材料 --- 中藥行可以買到

 

調味料:

 

麻油

香菇粉

米酒

 

 

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麵腸延著他的紋路撕下來

就可以成為這樣一片一片的

 

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蓮藕切塊

 

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四神湯材料

蓮子、淮山、薏仁、當歸...等

 

 

料理開始.jpg

 

美味湯品-四神湯02.jpg

﹝1.﹞

把撕下的麵腸

起個小油鍋

炸到金黃酥脆

 

美味湯品-四神湯03.jpg  

像這樣

 

美味湯品-四神湯06.jpg

﹝2.﹞

準備要煮湯的鍋子

我們家很愛喝湯

所以準備很大鍋...

 

放少許麻油

爆香薑片

 

美味湯品-四神湯08.jpg

﹝3.﹞

水倒入

(這樣看得出來很大鍋吧@@")

 

 

美味湯品-四神湯10.jpg

所有材料都倒入 --- 麵腸以外

 

蓋上蓋子

小火悶煮煮半小時的時候

再倒入麵腸

 

再繼續悶煮約1小時

煮到材料都熟軟為止

 

如果用電鍋煮的話就可以擺著

 

美味湯品-四神湯11.jpg

﹝4.﹞

香氣飄來

 

煮好後就可以調味囉

加入米酒 --- 提味用,適量加入

鹽巴 香菇粉

適度調味

 

就可以上桌囉~

 

 

幸福上菜.jpg

 

美味湯品-四神湯12.jpg 

很多料的四神湯

做法一點也不難喔~

 

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印象中

只要有肉圓 就會有四神湯

就像臭豆腐就會搭配蚵仔麵線一樣

或者是水餃與酸辣湯

 

這些好搭檔

巧妙組合在一起

真的是非常有創意

 

美味湯品-四神湯15.jpg  

我非常愛吃四神湯裡面的薏仁

小時候總愛慢慢的咀嚼裡面的薏仁

品嘗四神湯的滋味

 

而老媽煮的是料多味美版

用料超級豐盛~

 

美味湯品-四神湯17.jpg

不管是哪種配料都很好吃

 

四神湯的藥材

如果不排斥的話

也是全部都可以吃的

 

喝到很久沒喝的四神湯

非常開心

不僅暖了腸胃

也溫潤心靈^^

 

 

 

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