烤箱料理-焗烤竹筍.jpg

 


 

 

﹝素醬媽烤箱料理。焗烤綠竹筍﹞

 

Dr.Goods再次出馬

有了烤箱後

終於可以嘗試一些焗烤類的料理

 

很受到歡迎的日本綜藝節目 --- 超省時生活

也有介紹過不用烤箱的焗烤方法

我覺得很聰明

 

就是先放起司在平底鍋上

再放入材料

也就是..材料順序倒著放

拿捏一下時間 讓起司軟化焦了

再把盤子放在鍋子上 整個翻過來

就是一道不用烤箱的焗烤料理

雖然做出來是沒有烤箱漂亮

可是覺得這真是超有創意的方法呢!!

 

難得有了烤箱當然還是用烤箱一下囉^^

也是一道很適合夏天品嚐的美食 焗烤綠竹筍

 

 

準備材料.jpg

準備材料:

 

綠竹筍

披薩用起司

白醬或是美奶滋

黑胡椒

 

白醬材料(依照比例標示份量):

高湯 5

麵粉 0.5

鮮奶油 0.5

油 適量

 

白醬用比例來標示

這樣可以衡量自己要吃的份量

來抓材料

白醬有各式各樣的做法

大體上脫離不了"奶"

所以可以看自己的需求去拿捏材料

 

烤箱料理-焗烤竹筍01.jpg

 

烤箱料理-焗烤竹筍03.jpg

 

 

料理開始.jpg

 

烤箱料理-焗烤竹筍02.jpg 

﹝1.﹞

先把綠竹水用水煮軟

小火悶煮約1小時

 

因為想把綠竹筍當容器

就像吃竹筒飯一樣

感覺這種特殊容器就是別有趣味

所以用小刀小心的挖開中間的肉

 

烤箱料理-焗烤竹筍04.jpg

把挖起來的筍肉切成丁

裝回去

 

烤箱料理-焗烤竹筍05.jpg

筍子碗不夠裝的時候

也可以拿別的容器的來裝

 

 ﹝2.﹞

煮白醬

鍋內放油

再加入麵粉

小火炒到香 呈現微黃的狀態

 

烤箱料理-焗烤竹筍07.jpg

﹝3.﹞

炒香後加入高湯 鮮奶油

扮炒均勻

 

烤箱料理-焗烤竹筍11.jpg

﹝4.﹞

麵粉會結塊

煮好後過篩

這樣白醬才會滑順

 

鹹度可以依照高湯本身還有製作的料理 來調整

白醬是挺麻煩的作業

所以我們還是貪心的煮多一點

再拿來做別的料理@@

 

懶得煮白醬可以用點美奶滋代替

想要奶香味重一點的

可以用一點牛奶來調和美奶滋

 

﹝4.﹞

將材料放在烤盤上

預熱烤箱200度

 

烤箱料理-焗烤竹筍09.jpg

淋上白醬 或是美奶滋

 

烤箱料理-焗烤竹筍10.jpg 

灑上起司與黑胡椒

 

當然乳酪絲可以灑多一點

只是大部分都被我玩披薩用光了@@

 

等預熱好就可以送入烤箱

烤到起司呈現焦黃就可以囉

 

 

幸福上菜.jpg

 

烤箱料理-焗烤竹筍16.jpg  

用竹筍當容器

感覺非常有野趣

 

旁邊擺著白醬 鹽 跟黑胡椒

等中間的部分吃掉後

也一併把容器嗑掉 catface.gif

 

烤箱料理-焗烤竹筍19.jpg  

奶香配著清甜多汁的筍子

濃郁中帶著清爽

 

跟一般淋上沙拉醬的吃法比起來

又多了一層起司的豐富滋味與香氣

 

烤箱料理-焗烤竹筍22.jpg

 

烤箱料理-焗烤竹筍23.jpg 

如果有客人來

準備這道來招待

看起來也很體面

 

是一道充滿趣味的料理喔^^

 

 

延伸閱讀:

 

--- 素醬媽的烤箱料理 ---

【烤‧料理】烤什錦鮮 蔬。夏日的美味輕食 (無烤箱版本)

 

--- 大家的綠竹筍料理 ---

隨意食府 竹筍沙拉

維多利亞的廚房   綠竹筍沙拉

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