健康輕食 - 無油竹筍湯01.JPG

 


 

 

﹝素醬媽的夏日輕食。 竹筍湯

 

好陣子沒更新文章

天氣悶熱 其實沒有影響到胃口...

食量還是挺好的 (疑!?)

只是悶熱起來就是懶的下廚 (其實是懶的整理照片..)

會讓人懶病發作的挺嚴重阿...

 

這次來分享我們家的竹筍湯

每個來我們家喝過這道湯品的人 都會很驚訝

這個湯居然可以如此清澈

真的很適合夏天阿!

 

 

準備材料.jpg

 

準備材料:

麻竹筍 (現在買竹筍正是時候!!)

 

調味料:

(糖跟鹽等比例)

香菇粉

 

 

健康輕食 - 無油竹筍湯02.JPG

選個好筍子

就是這個湯的秘訣

 

那如何選擇好筍子呢?

老媽很得意的說 這全憑她的直覺!!

我可以坦白的說  這個回答對大家沒啥幫助 XD

不過一直追問之下 勉強有個答案是.....選頭尖點 底部大一點的 會比較好吃

網路上也有別人分享過的選筍子秘訣

可以搜尋來參考參考

 

健康輕食 - 無油竹筍湯03.JPG

準備好一鍋水

 

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筍子不會處理的

可以請老闆幫忙處理一下

 

 

料理開始.jpg

 

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﹝1.﹞

像刀削麵一像的削筍子

 

健康輕食 - 無油竹筍湯06.JPG

如果對刀法有自信的朋友

連砧板都不用拿出來

直接削入水中即可

 

健康輕食 - 無油竹筍湯07.JPG

﹝2.﹞

處理好了

開火 蓋上蓋子

等煮沸後

轉小火再煮50-60分鐘 即可

 

健康輕食 - 無油竹筍湯08.JPG

﹝3.﹞

筍子煮透了

整個湯會呈現淡黃色

再放入 鹽巴 糖 香菇粉 調味

連油都不用放

很好喝的竹筍湯 就完成拉@@

 

 

幸福上菜.jpg

 

健康輕食 - 無油竹筍湯09.JPG

這道湯品 是我們夏天必備的

沒胃口 就喝這個

有胃口 更愛喝這個

可能沒有油的關係

整個呈現竹筍的清甜

冷了也很好喝~

 

健康輕食 - 無油竹筍湯10.JPG

朋友來家裡作客

都很驚訝筍湯居然沒有油

據說外面都是排骨+筍子....

所以挺油的

嗯..我們家長大的小孩

只知道筍湯就是如此清澈甜美 

 

健康輕食 - 無油竹筍湯11.JPG  

我自己愛吃的吃法

是湯泡飯

這個筍子湯拿來泡飯 或是煮粥

都很好吃~^^

 

簡單無油的美味筍湯

不妨試看看!!

 

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