炒豆豉草菇(素豆豉蚵)01


 

【秒殺極家常料理。炒豆豉草菇(素豆豉蚵)】

 

這道靈感來源是豆豉蚵

我們是用草菇

其實也可以買素料

或是做豆腐+海草 再下去炸的那種素蚵來代替

這種快炒料理 總是可以讓人多吃好幾碗飯@@

不過已經進入減肥的旺季了

要小心一點!! >口<

 

 

準備材料.jpg

 

準備材料:

草菇

豆腐

海苔粉

辣椒

碧玉筍

九層塔

豆豉

薑末

 

調味料:

太白粉

麻油

醬油膏

烏醋

黑胡椒粉

 

炒豆豉草菇(素豆豉蚵)02

 

炒豆豉草菇(素豆豉蚵)03

 

炒豆豉草菇(素豆豉蚵)04

 

炒豆豉草菇(素豆豉蚵)05

 

 

料理開始.jpg

炒豆豉草菇(素豆豉蚵)06

﹝1.﹞

草菇買回來要先燙熟

不然直接放在冰箱會變的水水的@@

炒豆豉草菇(素豆豉蚵)07

 

炒豆豉草菇(素豆豉蚵)08

﹝2.﹞

灑上海苔粉

應該不是叫海苔粉

以前包潤餅都會用到這個粉

增加一點海味

抓均勻

 

 炒豆豉草菇(素豆豉蚵)09

﹝3.﹞

加入太白粉

增加黏性跟Q性

 炒豆豉草菇(素豆豉蚵)10

抓均勻

 

炒豆豉草菇(素豆豉蚵)12

﹝4.﹞

放入鍋內炸

一開始很黏 

有點耐心 給他機會

煮過之後就會分開了

 

炒豆豉草菇(素豆豉蚵)13

 

 炒豆豉草菇(素豆豉蚵)14

﹝5.﹞

油倒出

放入薑末爆香
 

炒豆豉草菇(素豆豉蚵)16

再放入辣椒

倒入麻油

 

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豆豉

 

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加入糖 醬油膏 烏醋 碧玉筍

 

 炒豆豉草菇(素豆豉蚵)19

將這些料炒香~~

 

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﹝6.﹞

倒入水

 

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﹝7.﹞

放入豆腐

 

炒豆豉草菇(素豆豉蚵)23 

﹝8.﹞

這時候拌炒動作都要小心了

加入黑胡椒粉 嚐嚐味道

不夠鹹在加點鹽巴

做最後調味

 

炒豆豉草菇(素豆豉蚵)25

﹝9.﹞

加入草菇

小心拌炒

 

 炒豆豉草菇(素豆豉蚵)26

最後灑上九層塔~

 

 炒豆豉草菇(素豆豉蚵)27

完成囉!!!

 

 

幸福上菜.jpg

 炒豆豉草菇(素豆豉蚵)28

麻婆豆腐有異曲同工之妙

這些香料的無敵組合

我想不管炒什麼都很好吃阿@@

 

 炒豆豉草菇(素豆豉蚵)29

 

 炒豆豉草菇(素豆豉蚵)30 

嫩嫩的豆腐 加上草菇的爽脆

這次叫老媽大膽的放入辣椒

要有點辣才會好吃!!

晚上整理這種照片真是可怕

我現在又想吃飯了啦 >口<||||||

 

 

 

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