素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)01


 

【快炒料理。炒素螺肉 (磨菇版)】


現在天氣太熱 煮了一鍋白飯 幾乎都沒有銷路了

很自然的達成減肥目的

想想也是不錯

不過老媽擔心我們吃太少 (跟以往飯量實在差太多...)

還是很認真的弄了一道下飯的快炒料理給我們吃^^

 

素螺肉最常見的就是用海茸頭或是海茸

那QQ的口感挺像的

只是因我們家小孩子常常嫌棄那有點偏硬的口感

所以這次用磨菇來代替

 

準備材料.jpg

磨菇

九層塔

辣椒

薑片

 

調味料:

麻油 適量

素蠔油  適量

烏醋 1小匙

糖 1小匙


 

素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)02

 

素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)03

磨菇這樣處理

刻花 讓它更入味

 

料理開始.jpg

素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)04

﹝1.﹞

磨菇先用水燙過

 

素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)05

﹝2.﹞

然後小火慢炸

讓整體口感收縮 增加香氣與彈性

 

素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)06

炸到這種程度就差不多了@@

撈起瀝乾備用

素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)07

﹝3.﹞

另起一個鍋  因為磨菇有油了

這個鍋油不用放太多

將薑片爆香

 

素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)08

﹝4.﹞

調味料先丟入 炒香後

再丟入磨菇拌炒

 

素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)09

﹝5.﹞

接著丟入辣椒 九層塔

一起炒香 這樣就完成了^^

 

 

幸福上菜.jpg

素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)10

有我們家小孩最愛吃的磨菇

香噴噴的 非常誘人阿!!

 

素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)11 

這種無敵組合的快炒料理

當然是非常非常下飯~

 

素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)12 

 

素食快炒料理-素炒螺肉(炒磨菇)14

 

老媽的用心

儘管廚房很熱.... 還是努力的做出開胃料理

讓我們大快朵頤~

這盤色香味具足的愛心料理

當然馬上吃光囉 >"<

可惜炒太少拉@@

 

雖然天氣很熱 還是要好好吃飯喔 ^^

將這道菜獻給因夏日沒胃口的你

 

 

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