每次要做這道料理時
老媽總是會很得意的說~
這是她想出來的喔
可能早就有這個食譜吧
不過也真的是老媽自己想出來的 
讓不愛吃饅頭的我
每隔一段時間都吵著要吃的料理~
做法很簡單
美味的炒饅頭來囉 
咳咳..首先..第一步
準備饅頭 (廢話!!)
饅頭挑選要選山東饅頭或是手工饅頭
總之就是要有咬勁的饅頭
做起來才好吃~
那個紅色的是老媽自己做的手工饅頭 裡面加了紅龍果
會隨著蒸的時間產生顏色變化
後面是去外面買的山東饅頭
胡蘿蔔絲
香菇乾
香菇乾沒有泡水
只有洗過
這樣咬起來比較硬
我們都喜歡吃這種香香硬硬的口感
尖尖高麗菜
這道菜好處就是可以順便吃到不少菜
照片上方應該是沾到胡蘿蔔絲了
饅頭切塊
這樣材料就準備OK~
接下來又是火爆場面
熱油四濺
因為速度實在太快了
我只有拍到幾張....
香菇先爆香
再來丟入胡蘿蔔絲..高麗菜..
加入醬油膏
醬油量 就是一般菜的鹹度即可
不用刻意放多 這樣反而不好吃
再來就是炒啊炒啊~
跟一般炒菜一樣
但是菜不用炒熟喔~
因為我們還要丟入饅頭
稍微拌炒後
就把饅頭鋪在上面
調整火力..蓋上鍋蓋
讓饅頭悶熱
過一會
看到蒸氣冒出 就來關心一下他們
菜跟饅頭的狀況都差不多的時候
稍微拌炒一下
就能上桌了~!!
很快速吧 就只是在炒菜的過程加入饅頭
熱騰騰的炒饅頭出爐~~
我寫這篇的時候
真是邊寫邊回想...口水又要流出來了
晚上在叫老媽弄盤給我吃 
這個炒饅頭的精妙之處在於
他有表面的鹹度但是跟裡面的白饅頭搭配起來
味道就剛剛好了~
最棒的吃法就是夾菜配著饅頭一起吃
菜的汁液剛好中和饅頭的乾
饅頭本身厚實口感與甜味 (有沒有咬勁這時候就特別感覺得出來了)
搭配高麗菜的爽口
越吃越有滋味
而灑的那幾朵乾香菇
穿插在其中 讓口感更有變化
乾香菇也是我很喜歡的點~
這樣一個人嗑光一大盤不成問題~
最後再來個馬鈴薯沙拉
嗯
好滿足~~
誰說夏天沒胃口
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