﹝素醬媽做料理。樹子蒸魚﹞
之前過年時做了這道 素魚料理
那時候就多做了幾條，冷凍保存起來
想吃的時候就可以食用
這幾日看到冰箱的素魚
回想當時的美味 又叫人想煮來吃拉 
這次來做做其他的素魚料理^^
素魚準備好的話
這道料理真是超簡單又好吃
如果住外面只有大同電鍋的話
這道料理也可以輕易煮出來喔^^
準備材料：
素魚 ( 作法參考這 【炒‧料理】過年年菜特輯。五彩富貴慶有餘 )
辣椒
碧玉筍
薑絲
樹子罐頭 適量
之前的心血結晶~
起蒸鍋
將樹子連汁一起淋在上面
水滾後
放進去蒸約10分鐘
利用蒸的時間處理材料
將辣椒去子 切絲
碧玉筍同樣切絲
辣椒絲 碧玉筍 薑絲 泡在冷開水中
保持鮮脆
將上述三者撈起瀝乾
灑擺在蒸好的素魚上
起鍋熱點油
把少許熱油均勻淋在菜上
讓菜香一下
簡單的料理就完成了
※ 沒有把菜一起蒸的原因是，這樣比較美觀，菜會較鮮脆
如果要一起放入蒸也是可以的喔^^
這就是常看到的蒸鱈魚
改成素食的
一樣超好吃~
脆脆的菜
與軟嫩的素魚形成口感上的對比
還可以吃到淡淡的溫潤豆香
搭配樹子的調味
相當下飯
加上做法容易
不管是宴客還是煮給家人吃
是很大方又美味的好料理~ ˙﹏˙
延伸閱讀：
--- 素醬媽 豆包漿運用料理 ---
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--- 關於樹子 ---
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