超簡單家常菜 - 紅燒冬瓜01.JPG

 


﹝素醬媽家常菜料理。醬燒冬瓜

 

出去玩好幾天

回家就吃到這到好菜

其實這是另一道菜的配菜

不過這個做法感覺實在太簡單了

而且又好吃

忍不住趕緊跟大家分享 ^^

 

 

準備材料.jpg

 

準備材料:

冬瓜 --- 我們這次拿到的品種是芋頭冬瓜

生香菇

紅蘿蔔

 

 

調味料:

素蠔油

 

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芋頭冬瓜

以前有吃過嗎?? 忘了

不過這次吃覺得好好吃~

 

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把冬瓜剖半 去子

 

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然後用菜刀削皮

我想這個應該是這道菜最難的部分了

應該沒人會用削皮刀削冬瓜的皮吧 XD

 

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冬瓜跟胡蘿蔔

切成如圖片的大小

 

 

料理開始.jpg

 

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﹝1.﹞

起鍋

油量就是一般炒菜的量

把冬瓜跟胡蘿蔔丟入

稍微拌炒一下

 

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然後蓋上蓋子 轉小火

(用小火悶冬瓜 才能讓冬瓜出水悶熟 火太大很容易就燒焦)

悶約3分鐘

再稍微扮炒 讓整體受熱均勻

 

繼續蓋上蓋子悶約5分鐘

就可以檢查看看是否熟了

 

因為切的大小跟量不一

這個時間點是大約抓的

炒的時候需要自己判斷時間

 

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﹝2.﹞

煮到筷子可以插入的程度為止

 

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冬瓜本身就會出水

所以煮的過程不用加水

 

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﹝3.﹞

把生香菇丟入

(其實在冬瓜半熟的時後就可以先丟入)

 

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加入素蠔油調味

 

超簡單家常菜 - 紅燒冬瓜12.JPG

﹝4.﹞

因為這時後冬瓜已經軟了

攪拌需要很小心 很小心 很小心

不然就會變成冬瓜糊 一口一

蓋上蓋子再悶1~2分鐘

讓香菇煮熟

 

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﹝5.﹞

如此就完成囉

非常簡單吧!!!!

 

 

幸福上菜.jpg

 

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看起來沒什麼

可是吃起來很好吃

還是因為我肚子餓了 (搔頭) 

 

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 芋頭冬瓜的口感 比一般冬瓜還結實鬆軟

一般冬瓜感覺比較水

而且還有一股淡淡的芋頭香氣

非常好吃^^

 

 超簡單家常菜 - 紅燒冬瓜17.JPG 

 

超簡單家常菜 - 紅燒冬瓜19.JPG 

這道菜做法 簡單

而且色香味俱全

吃起來清爽又下飯

收假後的第一篇 趕緊推薦給大家^0^

 

 

延伸閱讀:

 

--- 大家的醬燒冬瓜 ---

小廚娘上菜-紅燒冬瓜

冬瓜》料理DIY/紅燒冬瓜- 膳食養生

寂寞大事記:食譜*紅燒冬瓜- 樂多日誌

【廚房】紅燒冬瓜

 

 

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