﹝素醬媽家常菜料理。醬燒冬瓜﹞
出去玩好幾天
回家就吃到這到好菜
其實這是另一道菜的配菜
不過這個做法感覺實在太簡單了
而且又好吃
忍不住趕緊跟大家分享 ^^
準備材料：
冬瓜 --- 我們這次拿到的品種是芋頭冬瓜
生香菇
紅蘿蔔
調味料：
素蠔油
芋頭冬瓜
以前有吃過嗎?? 忘了
不過這次吃覺得好好吃~
把冬瓜剖半 去子
然後用菜刀削皮
我想這個應該是這道菜最難的部分了
應該沒人會用削皮刀削冬瓜的皮吧 XD
冬瓜跟胡蘿蔔
切成如圖片的大小
﹝1.﹞
起鍋
油量就是一般炒菜的量
把冬瓜跟胡蘿蔔丟入
稍微拌炒一下
然後蓋上蓋子 轉小火
(用小火悶冬瓜 才能讓冬瓜出水悶熟 火太大很容易就燒焦)
悶約3分鐘
再稍微扮炒 讓整體受熱均勻
繼續蓋上蓋子悶約5分鐘
就可以檢查看看是否熟了
因為切的大小跟量不一
這個時間點是大約抓的
炒的時候需要自己判斷時間
﹝2.﹞
煮到筷子可以插入的程度為止
冬瓜本身就會出水
所以煮的過程不用加水
﹝3.﹞
把生香菇丟入
(其實在冬瓜半熟的時後就可以先丟入)
加入素蠔油調味
﹝4.﹞
因為這時後冬瓜已經軟了
攪拌需要很小心 很小心 很小心
不然就會變成冬瓜糊 一口一
蓋上蓋子再悶1~2分鐘
讓香菇煮熟
﹝5.﹞
如此就完成囉
非常簡單吧!!!!
看起來沒什麼
可是吃起來很好吃
還是因為我肚子餓了 (搔頭)
芋頭冬瓜的口感 比一般冬瓜還結實鬆軟
一般冬瓜感覺比較水
而且還有一股淡淡的芋頭香氣
非常好吃^^
這道菜做法 簡單
而且色香味俱全
吃起來清爽又下飯
收假後的第一篇 趕緊推薦給大家^0^
延伸閱讀：
--- 大家的醬燒冬瓜 ---
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