素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗

【美味湯品‧南瓜咖哩鍋】

隔壁叔叔送給我們家一顆大南瓜

我媽一口氣煮成南瓜湯  南瓜湯喝不完 變成南瓜濃湯

南瓜濃湯還是喝不完

再利用沒喝完的南瓜濃湯 變成南瓜咖哩鍋

轉化為口感更清爽的湯品

(沒有的話就直接用南瓜泥就可以了~)

所以這個南瓜經過了3次變身 (家常煮南瓜湯-> 南瓜濃湯 ->南瓜咖哩鍋)

-->  這裡有篇很古早的文章...說明怎麼煮南瓜

我們是利用那個很家常的煮南瓜方法  如果南瓜不幸買到口感不佳的

就用調理機直接打成南瓜濃湯 (南瓜要先去子  煮時裡面放個薑片  )

簡單又美味

大白菜

角豆

金針菇

絲瓜

花椰菜

豆腐

豆包捲

葫蘿蔔

乾香菇

南瓜濃湯 或是 南瓜泥

調味料：

咖哩粉

胡椒粉

鹽巴

香菇粉

準備一些你想放下去的蔬菜

就跟火鍋一樣

南瓜泥或者是南瓜濃湯

豆包捲

這樣配料就很豐富了@@

﹝1.﹞

乾香菇爆香

﹝2.﹞

加入咖哩粉 炒香  喜歡咖哩味道重就加多一點

﹝3.﹞

放入大白菜 略微拌炒

﹝4.﹞

加入水 煮到滾

﹝5.﹞

放入配料  & 南瓜濃湯或者南瓜泥  丟丟丟

﹝6.﹞

將材料煮熟  煮滾調味  完成^^

﹝7.﹞

最後丟入豆包捲 與 胡椒粉調味

湯頭有淡淡的南瓜感覺

融合咖哩的香氣^^

這樣煮上一鍋  簡單又豐盛^^

夏天吃不下 這個蔬菜湯喝下幾碗

也有飽足感了

搭配自己喜歡的配料

就是豐盛的一餐