﹝素醬媽家常菜料理。滷油豆腐﹞
寫這篇之前 看到朋友分享這段話
我們無法想像室內設計對現今社會有多麼重要。
但是我們必須牢記，設計有助於提升生活品質，但並非絕對必要。
安徒生曾寫道："光活著並不足夠。我們還需要一絲陽光， 一點自由，和一些花朵。"
而設計師的工作，就是提供生活上的花朵。
瑞典/Claesson Kovisto Rune
朋友到台北設計展看到的
(很可惜我沒機會去看 ...)
很多事情都不是生存的必需
可是我們都需要生活上的陽光與小花朵
好 回到正題 (跳一下)
我每次寫食譜都說 很簡單很簡單...
這次也要說這句話 而且恐怕是我發文以來 最簡單的...... (真的)
正所謂江湖一點訣 說出來不值錢
這道我們家很常吃
非常常吃.... 也家常到不行
每次外食 我還是會照例點一份
他跟滷白菜是好朋友阿!!(微笑)
然後朋友來我們家吃
說 你們家的滷油豆腐好嫩 好好吃!!
我也沒想太多 這個不就一直是這樣嗎?
只見老媽露出一絲得意的微笑
說 因為我們都是用小火滷的
看到做法我只能說 這道菜真的是有個大盲點阿!!!!
順便先附上油豆腐的好朋友白菜滷
【煮‧料理】秒殺級家常菜系列。美味白菜滷
準備材料：
油豆腐
素蠔油 (醬油膏也行)
糖
﹝1.﹞
油豆腐放鍋中
先放些糖
份量如照片這樣
﹝2.﹞
淋上素蠔油
﹝3.﹞
倒入水跟沙拉油
水可以覆蓋油豆腐即可
輕輕的晃一晃 或是溫柔的攪拌
讓素蠔油融入水中即可
像這樣 完全融化
開小火
慢慢煮
煮到水滾了
再稍微煮一會
就可以熄火 擱置一晚 (有時候我們過一會就偷吃了....)
隔天要吃的時候再煮一次
就完成了
所以 不是一直滷 我一直以為要一直滷 (繞口令)
其實不是
開小火也是重點
這就是軟嫩的秘訣阿!!!!
有沒有超級簡單!! 有沒有~~~!!!!!
很下飯的滷油豆腐完成! 便當菜當然也不能少了他~
當然不能少了白飯阿
白飯 油豆腐 滷白菜 <---鐵三角
看完我都想吃飯了 (!!)
所以這道菜最難的地方就是 買到油豆腐 XD
(補充 不要買到冷凍的油豆腐 口感不一樣喔 @@)
有機會再來敎滷豆腐吧 
延伸閱讀：
--- 素醬媽美味家常菜 ---
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