素食創意料理-沒有蛋的菜圃蛋.jpg

 


 

 

﹝素醬媽家常菜料理。沒有蛋的菜圃蛋

 

菜圃蛋~!! 真的是記憶中最家常不過的料理了

一盤簡單的煎蛋和著香香的菜圃

堪稱趴光好幾碗飯的殺手菜色阿~ smile026.gif

 

不過...

吃素的人有些沒吃蛋

所以這道簡單的家常美食

似乎變成記憶中的佳餚

觸及不到了  smile024.gif

 

今天來做這道 "沒有蛋的菜圃蛋"

重溫舊夢吧~喔YA~   catface.gif

 

 

準備材料.jpg  

準備材料:

 

菜圃 (找自己信賴的商家購買吧)

芹菜

豆包漿

 

※ 關於豆包漿,可以參考這篇  【炒‧料理】過年年菜特輯。五彩富貴慶有餘 ,能夠製作素魚料理


購買的地方: (感謝哈痞的指點)

可以到直接到製作豆包的工廠購買,

或是請有機食品店代購

或者問看看賣豆包的店家能不能代購

 

調味料:


太白粉 (或玉米粉)

胡椒粉

鹽巴

香油

香菇粉

 

素食創意料理-沒有蛋的菜圃蛋01.jpg

芹菜切末

 

菜圃也洗好備用

 

 

料理開始.jpg

 

素食創意料理-沒有蛋的菜圃蛋02.jpg

﹝1.﹞

菜圃炒香

加入胡椒粉、糖 一起拌炒

 

素食創意料理-沒有蛋的菜圃蛋07.jpg

﹝2.﹞

豆包漿本身調味

加入 香油、鹽巴、胡椒粉、香菇粉

因為豆包漿本身沒有任何味道

所以要給他適度調味一下

 

再將炒好的菜圃芹菜末少許太白粉 (或玉米粉)

與豆包漿混合均勻

 

※ 太白粉(或玉米粉)有凝固整體的作用,酌量添加。

使用太白粉也可以保持整體軟嫩

 

素食創意料理-沒有蛋的菜圃蛋03.jpg

攪拌好囉

這樣就可以煎了~

 

素食創意料理-沒有蛋的菜圃蛋04.jpg

﹝3.﹞

熱鍋 下去煎

用煎匙壓扁扁

小火慢慢煎

 

素食創意料理-沒有蛋的菜圃蛋05.jpg

  ↓↓↓

 

素食創意料理-沒有蛋的菜圃蛋06.jpg

翻面~

翻面要小心喔!!

不然就會變成炒蛋..XD

 

像這樣

另一面也煎到這種程度

就完成了 shine.gif

 

 

幸福上菜.jpg

 

素食創意料理-沒有蛋的菜圃蛋08.jpg

上菜 上菜~

端飯 端飯~

看到這個就知道十足下飯啦!!

 

素食創意料理-沒有蛋的菜圃蛋09.jpg

( ̄﹁ ̄)

 

素食創意料理-沒有蛋的菜圃蛋10.jpg

軟嫩的豆包漿這樣煎起來

維妙維肖

甚至還有人被老媽這道料理騙過去

以為真的是蛋

 

是蛋 還是豆包  傻傻分不清楚  ̄ε  ̄

 

豆包漿可以玩很多料理

買的到的人可以試看看喔^^

 

豆包漿不是那麼容易買到

以下提供買不到豆包漿的替代方案~

想吃的朋友也可以做看看喔^^

US栽瓜植花 素食...無蛋的菜圃淡

 

延伸閱讀:


--- 素醬媽的其他料理 ---

 

【炒‧料理】秒殺級家常菜系列。番茄炒花椰菜

【炒‧料理】過年年菜特輯。五彩富貴慶有餘

【煎‧料理】大阪燒 (什錦燒 御好燒)。美味的高麗菜殺手

【素料理】水餃皮千層麵~來個簡單的義式風吧

 

 

--- 給料理新手參考的菜圃蛋做法 ---

 

♨----持著【湯匙】、【刀叉】、【筷子】享受美食!----♨ 好下飯的菜圃蛋!

小熊穀倉 正宗台菜‧菜圃蛋

淡淡的幸福 黃金菜圃蛋~~~~

私房心事の食用手冊 菜圃蛋

    全站熱搜

    素醬媽 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()