﹝素醬媽家常菜料理。沒有蛋的菜圃蛋﹞
菜圃蛋~!! 真的是記憶中最家常不過的料理了
一盤簡單的煎蛋和著香香的菜圃
堪稱趴光好幾碗飯的殺手菜色阿~ 
不過...
吃素的人有些沒吃蛋
所以這道簡單的家常美食
似乎變成記憶中的佳餚
觸及不到了 
今天來做這道 "沒有蛋的菜圃蛋"
重溫舊夢吧~喔YA~ 
準備材料：
菜圃 (找自己信賴的商家購買吧)
芹菜
豆包漿
※ 關於豆包漿，可以參考這篇 【炒‧料理】過年年菜特輯。五彩富貴慶有餘 ,能夠製作素魚料理
購買的地方： (感謝哈痞的指點)
可以到直接到製作豆包的工廠購買，
或是請有機食品店代購
或者問看看賣豆包的店家能不能代購
調味料：
太白粉 (或玉米粉)
胡椒粉
鹽巴
糖
香油
香菇粉
芹菜切末
菜圃也洗好備用
﹝1.﹞
菜圃炒香
加入胡椒粉、糖 一起拌炒
﹝2.﹞
豆包漿本身調味
加入 香油、鹽巴、胡椒粉、香菇粉
因為豆包漿本身沒有任何味道
所以要給他適度調味一下
再將炒好的菜圃、芹菜末、少許太白粉 (或玉米粉)
與豆包漿混合均勻
※ 太白粉(或玉米粉)有凝固整體的作用，酌量添加。
使用太白粉也可以保持整體軟嫩
攪拌好囉
這樣就可以煎了~
﹝3.﹞
熱鍋 下去煎
用煎匙壓扁扁
小火慢慢煎
↓↓↓
翻面~
翻面要小心喔!!
不然就會變成炒蛋..XD
像這樣
另一面也煎到這種程度
就完成了 
上菜 上菜~
端飯 端飯~
看到這個就知道十足下飯啦!!
(￣﹁￣)
軟嫩的豆包漿這樣煎起來
維妙維肖
甚至還有人被老媽這道料理騙過去
以為真的是蛋
是蛋 還是豆包 傻傻分不清楚 ￣ε ￣
豆包漿可以玩很多料理
買的到的人可以試看看喔^^
豆包漿不是那麼容易買到
以下提供買不到豆包漿的替代方案~
想吃的朋友也可以做看看喔^^
延伸閱讀：
--- 素醬媽的其他料理 ---
--- 給料理新手參考的菜圃蛋做法 ---
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