麵包摸索篇.jpg

 


 

做麵包

我是個十足的新手

非常外行的外行人

 

怎突然投入麵包的世界呢?

又不是真的非常愛吃麵包

 

話說從以前看電視的影響

對於講究的麵包總是充滿憧憬

比如說 選擇山上自然的泉水  自己搭石爐  製作酵母...等 烤出來的麵包

感覺一定是無比美味

 

看完後還跟老弟商量附近的空地是不是可以搭石爐...

(應該是先學會做麵包吧..  XD)

 

不過這種天方夜譚

當然只是說好玩的

心中存著對美味麵包的幻想

但是倒也沒想過要去買烤箱....

或是自己動手作的可能性

 

一直到前陣子

姑丈捐出他的烤箱

在那個晚上 又發現免揉麵包的食譜

真是一發不可收拾

 

"美味的歐式麵包" 為目標

 

為了完成夢想

一頭栽進麵包的世界

 

隔沒幾天收到黑麥麵粉

就開始養起 酸種酵母

(根本就還不會做麵包....好像不會走路就想要跑步一樣)

 

家人也歷經了這段時期....

03.jpg

各種零零總總  稀奇古怪

毫無概念性的 "發粿"

有的硬梆梆的可以丟死人

有的吃起來黏牙 不順口

 

家人默默的逆來順受

被我殘害好陣子

 

不管失敗幾次

我還是很開心的實驗 

食譜上各種麵包做法

 

不過一直抓不到 "眉角"

 

工具則是可以替代就替代

儘量不花錢為原則...

 

還曾經.....

02.jpg

用菜刀來當刮板....

 

這種恐怖的舉動小朋友不要學...

很危險 XD

 

我也用沒幾下就放棄了 = =||

總不能為了想颳起麵糰而颳起自己的手吧....

 

也曾發生過這樣的事情...

 

01.jpg

玩免揉麵包的時候

烤紙不小心碰到燈管

然後起火了!!!!

 

這真的徹底讓我嚇到...

冒一身冷汗

非常可怕

 

馬上關掉烤箱

幸好旁邊有濕抹布

加上麵糰也是濕軟的狀態

讓火即時撲滅

 

所以說  烤紙千萬不要碰到燈管阿.....!!!!!

(正常情況下也不會碰到 = =")

 

最後我還是把這個驚險刺激的麵糰烤成麵包

不然感覺很浪費...

04.jpg

把灰拍掉還是可以吃的...

 

..............

 

一直抓不到要領之下

(我可能沒有太陽之手吧)

 

加上養的酸種又黏性逼人

比起一般的商業酵母

天然酸種酵母真的是非常黏....

所以酸麵包一直挫敗連連

 

最後跑去書局買了食譜書

詳細的圖解說明

照著步驟

終於讓我完成幾款真正的 "麵包"

 

以為我邁向 "美味的歐式麵包" 更踏進一步

心中暗暗竊喜的時候

 

.............

 

烤箱在4/23日

默默的壽終正寢了...

 

居然被我玩壞了!!???

 

哪泥...??!!!

才來我家沒幾天....Orz

 

一連串的挫敗...

我到底能不能完成夢想呢?? (((心中冒出無限問號)))

 

下篇再繼續與大家分享..我的麵包路程吧...

    全站熱搜

    素醬媽 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()