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﹝素醬媽開胃小菜。涼拌海帶芽

 

現在天氣很怪

冬天怎還不來...>"<

因此還是可以吃這道開胃的涼拌料理

有麻油 有辣椒 有海帶 這些組合 感覺就帶著韓式的FU

而且多吃海帶芽很健康又營養!!

熱量又低

不過

我對海帶芽是比較沒有什麼話好說 (不然是要說什麼 XD)

所以直接進入正題  

大概就是沒有地瓜.南瓜..或是一些高熱量小吃 甜點.....等這些料理那麼興奮洋溢的情緒

看到海帶芽 我整個人好冷靜 (疑?)

所以等到我要吃的時候 已經被大家掃光  只剩一點點......Orz

 

 

準備材料.jpg

  

準備材料:


海帶芽

辣椒

小黃瓜

嫩薑

 

調味料:

 

麻油

醬油

白醋

味琳

 

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 海帶芽 用水洗乾淨

 

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 泡冷水後  像這樣

 

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這些材料切絲

然後切些薑片 等會爆香用

 

 

料理開始.jpg

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﹝1.﹞

小黃瓜先用鹽巴搓搓抓抓 按摩按摩

讓他吐吐苦水

 

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﹝2.﹞

海帶芽用熱水燙過

 

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撈起泡冷水備用

瀝乾備用

 

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﹝3.﹞

開小火 倒入麻油

小火慢慢爆薑片

爆到乾了 就可以把薑片撈起

火太大的話 麻油會苦掉

 

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﹝4.﹞

關火倒入醬油

利用餘溫滾一下醬油

 

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再放入糖 白醋

 

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再開火煮一下

讓調味料整個融合 增加香氣

之後再加入味淋

醬汁就完成了

 

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﹝5.﹞

所有材料倒入拌一拌

就完成!!


   

幸福上菜.jpg

 

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整體材料都很清爽

搭配醬汁的鹹 香 甜

很開胃^^

 

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基本上醬汁就是酸酸甜甜鹹鹹

可以用檸檬汁或是不同的醋來製作

(這需要點實驗精神)

調和出屬於自己的味道

 

這是會讓人一口接著一口的涼拌

會不知不覺吃下很多海帶芽阿

做法也很簡單

趁著天氣還沒太冷

可以做來吃看看喔^^

 

 

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