﹝素醬媽開胃小菜。涼拌海帶芽﹞
現在天氣很怪
冬天怎還不來...>"<
因此還是可以吃這道開胃的涼拌料理
有麻油 有辣椒 有海帶 這些組合 感覺就帶著韓式的FU
而且多吃海帶芽很健康又營養!!
熱量又低
不過
我對海帶芽是比較沒有什麼話好說 (不然是要說什麼 XD)
所以直接進入正題
大概就是沒有地瓜.南瓜..或是一些高熱量小吃 甜點.....等這些料理那麼興奮洋溢的情緒
看到海帶芽 我整個人好冷靜 (疑?)
所以等到我要吃的時候 已經被大家掃光 只剩一點點......Orz
準備材料：
海帶芽
辣椒
小黃瓜
嫩薑
調味料：
麻油
醬油
白醋
糖
味琳
海帶芽 用水洗乾淨
泡冷水後 像這樣
這些材料切絲
然後切些薑片 等會爆香用
﹝1.﹞
小黃瓜先用鹽巴搓搓抓抓 按摩按摩
讓他吐吐苦水
﹝2.﹞
海帶芽用熱水燙過
撈起泡冷水備用
瀝乾備用
﹝3.﹞
開小火 倒入麻油
小火慢慢爆薑片
爆到乾了 就可以把薑片撈起
火太大的話 麻油會苦掉
﹝4.﹞
關火倒入醬油
利用餘溫滾一下醬油
再放入糖 白醋
再開火煮一下
讓調味料整個融合 增加香氣
之後再加入味淋
醬汁就完成了
﹝5.﹞
所有材料倒入拌一拌
就完成!!
整體材料都很清爽
搭配醬汁的鹹 香 甜
很開胃^^
基本上醬汁就是酸酸甜甜鹹鹹
可以用檸檬汁或是不同的醋來製作
(這需要點實驗精神)
調和出屬於自己的味道
這是會讓人一口接著一口的涼拌
會不知不覺吃下很多海帶芽阿
做法也很簡單
趁著天氣還沒太冷
可以做來吃看看喔^^
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