素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗

【冬至湯圓。五色湯圓】

本來今年老媽一直說沒時間

不太想弄湯圓了

結果弄了一個更搞剛的五色湯圓 一 一a

五彩繽紛的

很像可以吃的紙黏土

弄好後大家就愉快的玩起來了

這次是買糯米粉直接揉

所以更簡單一點~

等湯圓弄好之後

要怎麼處置他都可以 @@

也可以參考之前挑戰的各種湯圓

【素料理】一碗湯圓過暖冬。冬至來個自製鹹湯圓 <--這個從磨米開始!! 好瘋狂!!!! 

糯米粉

南瓜泥 - 黃色

芝麻糊 - 黑色

蔬菜汁 - 綠色

甜菜根 - 紅色

粿婆 

糯米粉+一點水

先揉出幾個小團

丟入滾水中煮成粿婆

沒有粿婆也是揉的起來

可是口感會有差!!

有的話會比較Q彈

粿婆就是湯圓好吃的秘密

準備幾種染料 XD

蔬菜汁用抹茶代替也是可以

一點點就可以了 不然會太苦喔

甜菜根汁  用紅龍果汁代替也可以

然後就開始揉

液體部份酌量  邊揉邊加入

免得倒太多喔

這樣5色都完成了!!

感覺真的好玩

然後就是動員全家一起揉湯圓的時間了

這樣是正常版

這是大家發揮創意的版本

有點恐怖吶............=.=a

我們一邊做一邊說 這個誰要吃啊!!

看起來怪恐怖的 哈哈

把創意版本煮成紅豆湯

這樣大家接受度應該會高一點 XD

煮好的模樣...

還真是第一次看到方形的骰子湯圓阿....@@

不管形狀怎樣

他就是湯圓的感覺

還挺好玩的 所以下次可以挑戰更多形狀 (完全失去湯圓的意義...XD)

點心時間結束 接下來是晚餐時間

因為有泡菜

我們嘗試做了泡菜炒湯圓看看

湯圓

杏鮑菇

木耳

沙拉筍

甜豆

生香菇

泡菜

調味料：

素蠔油

鹽巴

香菇粉

看到照片有沒有嘴巴酸起來的感覺!!

看起來很辣  (也真的頗辣的)

這次買的泡菜比較偏辣跟酸

只要加一點就很有滋味阿....

﹝1.﹞

菇類都先炒過

炒到乾乾香香的~

同時間另一鍋煮湯圓

﹝2.﹞

加入筍片跟木耳一起炒

﹝3.﹞

加入一點素蠔油或醬油膏  炒香

﹝4.﹞

炒香後加入泡菜

因為只剩湯汁很可惜 我們全部倒入了

結果好辣 哈哈

所以大家手下留情  不要衝動阿!!

如果湯汁不夠

可以再加點水

然後鹽巴跟香菇粉 適度調味 (泡菜本身就有味道了 所以小心掌控)

如果覺得甜味不夠 可以加些味淋

湯圓也浮起來了

看起來很可愛 ^^

﹝5.﹞

把湯圓加入

這時候把甜豆丟入剛剛煮湯圓的水中

用煮的

這樣才會青翠~

﹝6.﹞

稍微拌炒

然後湯圓吸收一會湯汁

最後灑上甜豆

就完成了^^

這個就是奇妙的泡菜炒湯圓

其實跟泡菜炒麵很像

只是換成了湯圓@@

因為這次買的泡菜又酸又辣的

我看著照片 又開始流口水了......

五彩繽紛的 看起來很豐富!!

而且芝麻口味的湯圓 充滿淡淡的芝麻香氣

南瓜口味的我也很喜歡 (不過沒啥南瓜味道 別太過期待 XD)

我覺得過程很有趣

有興趣的人可以動員全體  一起玩看看^^

因為常常有人問 素食泡菜要去哪買??

下面附上泡菜資訊

如果喜歡又酸又辣的 可以參考 (真的是又酸又辣 不是帶點甜味的那種)

如果我有買到別家不錯的 再繼續介紹~

彰化縣私立聖母聖心啟智中心 正統韓國泡菜

彰化縣鹿港鎮鹿草路三段513巷4號

電話 04-7712743 

傳真 04-7715948

 印象中 一罐是200元