今天來介紹一道在我們家餐桌上
好吃排行榜前5名以內的料理 醬筍炒過貓
(自己定義的)
主要是我自己很愛吃拉~哈
過貓
一直有獨特的口感
這一道拿來炒龍鬚菜也很好吃~~
準備 醬筍
醬筍是外婆自己醃製的~!! 
也是今天的重要角色
總共需要的材料有這些
薑絲 一條辣椒 醬筍
香菇切滾刀塊
首先薑絲 醬筍先入鍋
再丟入辣椒 香菇
通通炒香!!
再丟入過貓 (或者龍鬚菜)
怕過貓澀味 講究一點可以先用熱水灑點鹽巴 川燙
這樣可以去除澀味
不過我們家就直接丟入了
很快就炒好囉
鹹味來源完全是醬筍
不需要其他調味了
這是一道很下飯的料理
只要這樣子炒的山菜
一下子就可以吃光光呢~
當然用豆豉也是可以
不過我們家還是愛醬筍
非常好吃拉~!!
外婆感謝你 
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