麻油紫菜糕23.jpg

 


 

 

【素食料理。麻油紫菜糕湯】

 

雖然是稱為素食的麻油雞

不過也沒有雞

就叫麻油紫菜糕湯吧

 

沒錯 終於進入這樣的季節了阿!!

 

冷冷的天氣喝一碗這樣暖和的湯

真是一大享受

 

來看看做法吧~

 

準備材料.jpg

 

材料需要:

 

川芎 2片

當歸 2片

黃耆 1小搓

枸杞 1小搓

薑片 幾片

紫菜糕 1塊

蘑菇 幾朵

 

調味料:

 

麻油

米酒

一點鹽.香菇粉

 

麻油紫菜糕02.jpg

 

麻油紫菜糕03.jpg

蘑菇上面刻花

這樣更入味

 

 

料理開始.jpg

 

麻油紫菜糕06.jpg

﹝1.﹞

麻油入鍋

爆香薑片

爆香後再丟入蘑菇

炒到香噴噴~

 

麻油紫菜糕07.jpg

﹝2.﹞

炒香後加入 一半水 一半米酒

老媽說 "半酒水"

 

麻油紫菜糕11.jpg

 

﹝3.﹞

將藥材丟入

蓋上鍋蓋

悶煮到滾

 

之後丟入鹽.香菇粉調味

 

﹝4.﹞

滾了後丟入紫菜糕

再蓋上鍋蓋

等紫菜糕熟軟

就可以上桌囉~~

 

 

 

 

幸福上菜.jpg

 

 

麻油紫菜糕17.jpg

用個砂鍋裝起來

真是溫暖阿

 

麻油紫菜糕18.jpg

整理照片的時候

我又餓了

看到這一張張的畫面

有沒有給他很幸福哩~

 

麻油紫菜糕22.jpg

托老媽巧手的福

到了冬天 家裡的小孩從沒想過吵著要吃麻油雞.薑母鴨之類的

因為老媽隨手一煮就是超好吃的燉補料理

另外我沒想到做法是如此簡單呢~!!

 

麻油紫菜糕19.jpg 

用這張做心滿意足的結尾

 

另外我最喜歡紫菜糕燉到外表有點軟爛的時候

感覺口感很棒

光想起來就要流口水拉~

 

一起來度過暖呼呼的冬天吧~

 

 


 

延伸閱讀:


【素料理】蘿蔔糕湯(菜頭粿湯)~溫潤清香好滋味


【素料理】蕃薯麵~喜歡吃蕃薯的人不能錯過

 

 


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素醬媽 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()

留言列表 (21)

發表留言
  • Amanda326
  • 哇!看起來真好吃
    我要學起來
    下次回娘家做給媽媽吃
  • 簡單又好吃喔 ^0^

    素醬媽 於 2009/11/03 11:32 回覆

  • jingxuan
  • Jing冬天最想要吃麻油G...
    這道一定要給他學起來的啊!
    只是紫菜糕...什麼地方才買得到呢?
    (他是不是俗稱的素珠謝糕呢?)
  • 哈 素珠謝糕我沒聽過ㄝ~

    通常素料行就找的到紫菜糕

    另外有人說楓康超市(興農超市)也有賣

    一包35元~^^

    素醬媽 於 2009/11/03 12:21 回覆

  • fandywu
  • 看起來好美味喔!
    原來素麻油也媲美葷的~~
    fandy也常吃素~改天也來試試!
  • 哈~很簡單又好吃喔~

    尤其是那有點軟爛的紫菜糕~

    素醬媽 於 2009/11/03 19:34 回覆

  • 琉璃公爵
  • 看起來很簡單,
    改天我也來試試^ ^
    謝謝素醬媽的分享。
  • 嗯~試看看

    這樣天冷的時候就可以吃~

    很讚^^

    素醬媽 於 2009/11/03 19:34 回覆

  • akiko566
  • 太過分惹

    妳讓我又想到我媽煮的麻油雞>"< 餓著肚子狂流口水中
  • 哈哈~~

    快找東西解饞~

    素醬媽 於 2009/11/03 19:35 回覆

  • ourlife
  • 口水流下來了...@@
    這要學起來...看起來好好吃喔...
  • 簡單又好吃 ^^

    快學起來~~

    素醬媽 於 2009/11/03 19:35 回覆

  • ourlife
  • 請問可以借轉貼在我的部落格嗎?
  • 可以~

    有註明出處即可^^

    素醬媽 於 2009/11/03 19:35 回覆

  • ourlife
  • 我會直接用引用方式的...所以會直接連到妳這一篇來...
    噗噗...妳是本日熱門...我才準備要恭喜妳時
    就有人通知我說我上了美食專欄...噗噗...
  • 哇~換我恭喜你~~^0^

    剛剛看到你的文章說阿舍是地雷

    本來想留言的~

    不過不能留 哈

    因為我沒吃過~想說很夯

    結果沒想到...嗯...

    就蠻驚訝的說@@

    素醬媽 於 2009/11/03 21:52 回覆

  • ourlife
  • 阿舍...便宜...我只能這樣講...
    我煮2次...也就是2包...沒辦法...阿舍的麵口感實在是太過粗燥...
    便宜是很正常...
    如果要便宜我會建議妳吃...阿舍在愛合購很紅...
    有一家的麵不錯...叫LUCY媽咪...一樣在愛合購...
    現在有試吃價是15元...他們家的就不錯...
    比小麵館的好吃...
    妳住的附近要是有人開團的話...可以跟....
    很奇怪...很紅很夯的...我吃了之後的感覺...都覺得不怎樣言過其實...
    噗噗...我是很機車的人...
  • 原來如此~

    感謝你的介紹~

    有看到我就會跟來吃看看^0^

    我想一分錢一分貨是有道理的~

    素醬媽 於 2009/11/03 22:14 回覆

  • ourlife
  • 我剛貼15元麵麵的妳可以參考一下...還不錯
  • 好~^^

    感謝你的介紹~~

    來去看看

    素醬媽 於 2009/11/03 22:50 回覆

  • landwawa
  • 這碗素麻油雞好棒呀!!!
    之前也煮過幾次素食的麻油雞湯
    不過我沒想到可以丟蘑菇耶!!
    那時總是跑到材料行去買一些素料回家煮
    還記得有一年過年時我們家就煮素麻油雞火鍋
    當時阿娘因為家中沒有米酒...所以就拿出"xo"來叫我煮
    真是.....一鍋好烈的素麻油雞呢!!!
  • 素料~蘑菇~或是麵線 (手工麵線更棒)

    光想像就一整個很讚~^^

    是很靈活的哩

    不過XO也太烈~哈哈

    素醬媽 於 2009/11/04 17:47 回覆

  • ella308
  • 秋冬時期,吃一點溫補的料理,對女孩子身體很好喔^^
  • 恩 ~沒錯

    女生很需要這類的東西呢~^^

    素醬媽 於 2009/11/04 20:43 回覆

  • momotea
  • 下次煮叫我一聲
    XD



  • 你也要來分一杯羹嗎~哈哈

    素醬媽 於 2009/11/16 13:59 回覆

  • 佳誼
  • 我要吃我要吃。。。。好想吃。。。。。ㄡ,口水一直流。。。。
  • 哈哈

    做法很簡單

    可以試看看^^

    素醬媽 於 2010/03/18 15:56 回覆

  • 喵
  • 米酒 不是不算素的(?
  • 見人見智囉~

    所以都有註明不想加的可以不用加^^

    素醬媽 於 2011/06/27 00:39 回覆

  • 悄悄話
  • cherry
  • 拍得真好
    我流口水了
    好用心

  • 哈哈 謝謝~
    有機會也可以做來吃看看喔^^

    素醬媽 於 2011/08/13 10:10 回覆

  • po-ling Chen
  • 素食也可以搞的這麼美味!
    謝謝分享喔!素食的料理原來也可以這麼簡單!
  • 很高興你喜歡^^
    素食也是很美味的~~

    素醬媽 於 2011/10/12 00:33 回覆

  • axax775
  • 我也要來試試~~
    我愛菇,所以我要加很多菇~~
    像是..幸鮑菇..猴頭菇..香菇頭(台)等等
    這樣可以嗎~~(我想應該是可以~~)

    只是我無法加酒..藥材..好像也不多..
    現在天氣好涼..超涼..
    可以來試試這麼一種溫暖身子的湯^^

    呼!!光想我就餓了~~^^
  • 嗯 都可以~
    不過香菇味道比較重~
    加了會比較像燒酒雞的FU吧 哈哈

    素醬媽 於 2011/10/27 20:10 回覆