【素食料理。喔呵呵妖怪拉麵】
妖怪拉麵 是看黃金傳說看到的
(可以參考 這篇 )
"喔呵呵"是我幫自己家裡的妖怪命名的 ~哈
自從看到黃金傳說有妖怪拉麵這種東西
他的倩影就在我心中揮之不去
黑色的湯
紫紅色的麵
在畫面上形成強烈的衝擊感
之前就覺得紫紅色的麵 在畫面看起來好詭異...
果然聰明的日本人設計了 "妖怪拉麵" 這種東西
而這兩大主軸要從哪邊取得呢?
老媽被我煩出來的結果
一起來玩看看吧
今天又是有趣的實驗料理
高湯材料:
白蘿蔔
泡軟的黃豆
香菇頭
甘蔗
仙草 (嗯..你沒看錯...就是一般點心再吃的仙草)
麵的材料:
桑葚麵 (這個就是紫紅色麵的來源)
(以下隨意)
番茄
波菜
皇帝豆
小玉米(玉米筍)
蘑菇
高湯材料
請朋友幫我買的桑葚麵
其實只要紅色的
沒想到她們還出了
桑葉麵..是綠色的細麵
煮好後細細咀嚼
真的有微微桑葉的味道
很妙~
但是麵調味後就吃不出來了
兩款相比起來
我比較喜歡細麵 (桑葉麵)的口感
既然如此就兩款一起下海吧!!
麵的配料
最詭異的仙草...
只能說老媽又要亂來了
﹝1.﹞
先來準備高湯
甘蔗用油炸過
如果有烤箱 就用烤的方式也可以
主要讓甘蔗裡面的糖份焦糖化
這樣提煉出來比較有香氣
炸到如此
﹝2.﹞
將材料丟入水中
開始煮
約煮1個小時半-2個小時
就會變成高湯囉
﹝3.﹞
加入鹽巴調味
看得出來材料還沒完全透
不過湯的顏色已經挺不錯
除了甘蔗跟香菇頭
其他都可以吃
這個就是簡易的素高湯作法
來看看配料部分
﹝1.﹞
將配料丟入高湯中煮熟
撈起備用
﹝2.﹞
取出高湯
加入一小塊仙草一起煮
這樣湯就會變成黑色了!!
注意注意 ~~仙草會苦 千萬不要加太多喔!!!
﹝3.﹞
兩種麵都用水煮熟
﹝4.﹞
擺入配料
這個....
看起來有點好笑
倒入黑色高湯
喔呵呵妖怪拉麵
完成~~
1.黑色高湯 其實也可以用醬油高湯來玩看看
2.仙草會苦,要注意份量的拿捏喔
3.會加入甘蔗是因為仙草會苦,
要讓味道取得平衡,才會特別加入
如果沒有甘蔗也是可以熬出好喝的高湯
這個臉看起來實在太好笑了
所以我才會命名 喔呵呵~~
來斬妖除魔...吃掉它吧 XD
還會眨眼睛喔~
當然跟日本的妖怪拉麵截然不同
不過偶爾玩一下這種詭異風的料理
光看就覺得很好笑又開心
仙草湯頭如何呢?
味道清爽
餘韻會有一種淡淡的苦味
我覺得這種苦味倒是跟詭異的妖怪拉麵挺搭的阿...
還蠻特別的
不習慣的人可以用醬油來代替~
一樣可以玩喔~
延伸閱讀:
反而覺得粉搞笑!原來青醬媽媽喜歡嚇人!
有請青醬媽學一下妖怪的笑聲,喔呵呵,請大笑十聲才行喔!
哈痞媽媽也超愛搞怪的,老喜歡煮一些奇怪的東西。
每次煮的時候,哈痞都會在旁邊碎碎唸說,又要煮什麼鬼東西了?
哈哈!好像喜歡料理的媽媽,都有煮過妖怪料理吧!
難得看到這麼可愛的妖怪~XD
原來素食也可以這麼好玩
而且看起來真好吃
我會聯想到兔寶寶便當...
那下次來個兔寶寶拉麵吧(大誤!!)
不過醬油黑湯應該會比仙草黑湯好喝吧!
最近素料加暈食的新聞又再度報導, 你的食譜多用天然食材, 顏色也配的漂亮, 很健康養生哦
素醬媽這麼會玩素料理,很佩服呢!
看到素醬媽這麼會玩素料理,很佩服呢!我也相分享一下我家的蘆薈麵耶! 哪天素醬媽也想玩玩我家的蘆薈麵跟蘆薈蔬菜拌醬,不用客氣跟我說一聲,材料馬上到妳家,放心!我家的產品都是純素的~~~
http://tw.myblog.yahoo.com/aloe-home/article?mid=3798&prev=3834&next=3785
甲哩拍拍手^^
以後初一十五不怕沒東西可吃了XD
該有的營養都具備了,而且還特意擺盤的時候作出個造型來!
真的讓人垂涎欲滴,不餓都很難唷^o^
看了一道道創意料理,我也想來自己動手了
好久沒有親自料理了,很快的機會就會出現了!
我可要好好把你的網站當食譜用 ~ㄎㄎ
感謝妳啊~
因為我是初學者 我想請問一下
妳們用來炸甘蔗的油 是哪種油? 還有大概是幾度油溫下去炸的呢?
那加仙草的用意是甚麼?
謝謝您的回答