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【素食料理。喔呵呵妖怪拉麵】

 

妖怪拉麵 是看黃金傳說看到的

(可以參考 這篇 )

 

"喔呵呵"是我幫自己家裡的妖怪命名的 ~哈

 

自從看到黃金傳說有妖怪拉麵這種東西

他的倩影就在我心中揮之不去

 

黑色的湯

紫紅色的麵

在畫面上形成強烈的衝擊感

 

之前就覺得紫紅色的麵  在畫面看起來好詭異...

果然聰明的日本人設計了 "妖怪拉麵" 這種東西

 

而這兩大主軸要從哪邊取得呢?

 

老媽被我煩出來的結果

一起來玩看看吧

 

今天又是有趣的實驗料理

 

 

 

準備材料.jpg

 

高湯材料:

 

白蘿蔔

泡軟的黃豆

香菇頭

甘蔗

仙草 (嗯..你沒看錯...就是一般點心再吃的仙草)

 

 

麵的材料:

 

桑葚麵 (這個就是紫紅色麵的來源)

 

(以下隨意)

番茄

波菜

皇帝豆

小玉米(玉米筍)

蘑菇

 

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵02.jpg

高湯材料

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵07.jpg

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵08.jpg

請朋友幫我買的桑葚麵

其實只要紅色的

 

沒想到她們還出了

桑葉麵..是綠色的細麵

 

煮好後細細咀嚼

真的有微微桑葉的味道

很妙~

但是麵調味後就吃不出來了

 

兩款相比起來

我比較喜歡細麵 (桑葉麵)的口感

 

既然如此就兩款一起下海吧!!

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵09.jpg

麵的配料

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵10.jpg

最詭異的仙草...

只能說老媽又要亂來了

 

 

 

料理開始.jpg

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﹝1.﹞

先來準備高湯

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵04.jpg

甘蔗用油炸過

如果有烤箱 就用烤的方式也可以

主要讓甘蔗裡面的糖份焦糖化

這樣提煉出來比較有香氣

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵05.jpg

炸到如此

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵06.jpg    

﹝2.﹞

將材料丟入水中

開始煮

 

約煮1個小時半-2個小時

就會變成高湯囉

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵11.jpg

﹝3.﹞

加入鹽巴調味

 

看得出來材料還沒完全透

不過湯的顏色已經挺不錯

除了甘蔗跟香菇頭

其他都可以吃

 

這個就是簡易的素高湯作法

 

 


 

來看看配料部分

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵12.jpg

﹝1.﹞

將配料丟入高湯中煮熟

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵13.jpg

撈起備用

 

﹝2.﹞

取出高湯

加入一小塊仙草一起煮

這樣湯就會變成黑色了!!

 

注意注意 ~~仙草會苦 千萬不要加太多喔!!!

 

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵14.jpg

﹝3.﹞

兩種麵都用水煮熟

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵15.jpg

﹝4.﹞

擺入配料

 

這個....

看起來有點好笑

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵16.jpg

倒入黑色高湯

 

喔呵呵妖怪拉麵

 

完成~~

 

 

 

小訣竅.jpg

 

1.黑色高湯 其實也可以用醬油高湯來玩看看

 

2.仙草會苦,要注意份量的拿捏喔

 

3.會加入甘蔗是因為仙草會苦,

要讓味道取得平衡,才會特別加入

如果沒有甘蔗也是可以熬出好喝的高湯

 

 

 

 

幸福上菜.jpg

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這個臉看起來實在太好笑了

所以我才會命名 喔呵呵~~

 

來斬妖除魔...吃掉它吧 XD

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵17.jpg

還會眨眼睛喔~

 

當然跟日本的妖怪拉麵截然不同

不過偶爾玩一下這種詭異風的料理

光看就覺得很好笑又開心

 

仙草湯頭如何呢?

味道清爽

餘韻會有一種淡淡的苦味

我覺得這種苦味倒是跟詭異的妖怪拉麵挺搭的阿...

還蠻特別的

 

不習慣的人可以用醬油來代替~

一樣可以玩喔~

 

 

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