素食料理-喔呵呵妖怪拉麵01.jpg

 

【素食料理。喔呵呵妖怪拉麵】

 

妖怪拉麵 是看黃金傳說看到的

(可以參考 這篇 )

 

"喔呵呵"是我幫自己家裡的妖怪命名的 ~哈

 

自從看到黃金傳說有妖怪拉麵這種東西

他的倩影就在我心中揮之不去

 

黑色的湯

紫紅色的麵

在畫面上形成強烈的衝擊感

 

之前就覺得紫紅色的麵  在畫面看起來好詭異...

果然聰明的日本人設計了 "妖怪拉麵" 這種東西

 

而這兩大主軸要從哪邊取得呢?

 

老媽被我煩出來的結果

一起來玩看看吧

 

今天又是有趣的實驗料理

 

 

 

準備材料.jpg

 

高湯材料：

 

白蘿蔔

泡軟的黃豆

香菇頭

甘蔗

仙草 (嗯..你沒看錯...就是一般點心再吃的仙草)

 

 

麵的材料：

 

桑葚麵 (這個就是紫紅色麵的來源)

 

(以下隨意)

番茄

波菜

皇帝豆

小玉米(玉米筍)

蘑菇

 

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵02.jpg

高湯材料

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵07.jpg

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵08.jpg

請朋友幫我買的桑葚麵

其實只要紅色的

 

沒想到她們還出了

桑葉麵..是綠色的細麵

 

煮好後細細咀嚼

真的有微微桑葉的味道

很妙~

但是麵調味後就吃不出來了

 

兩款相比起來

我比較喜歡細麵 (桑葉麵)的口感

 

既然如此就兩款一起下海吧!!

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵09.jpg

麵的配料

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵10.jpg

最詭異的仙草...

只能說老媽又要亂來了

 

 

 

料理開始.jpg

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵03.jpg

﹝1.﹞

先來準備高湯

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵04.jpg

甘蔗用油炸過

如果有烤箱 就用烤的方式也可以

主要讓甘蔗裡面的糖份焦糖化

這樣提煉出來比較有香氣

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵05.jpg

炸到如此

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵06.jpg    

﹝2.﹞

將材料丟入水中

開始煮

 

約煮1個小時半-2個小時

就會變成高湯囉

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵11.jpg

﹝3.﹞

加入鹽巴調味

 

看得出來材料還沒完全透

不過湯的顏色已經挺不錯

除了甘蔗跟香菇頭

其他都可以吃

 

這個就是簡易的素高湯作法

 

 

 

來看看配料部分

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵12.jpg

﹝1.﹞

將配料丟入高湯中煮熟

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵13.jpg

撈起備用

 

﹝2.﹞

取出高湯

加入一小塊仙草一起煮

這樣湯就會變成黑色了!!

 

注意注意 ~~仙草會苦 千萬不要加太多喔!!!

 

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵14.jpg

﹝3.﹞

兩種麵都用水煮熟

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵15.jpg

﹝4.﹞

擺入配料

 

這個....

看起來有點好笑

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵16.jpg

倒入黑色高湯

 

喔呵呵妖怪拉麵

 

完成~~

 

 

 

小訣竅.jpg

 

1.黑色高湯 其實也可以用醬油高湯來玩看看

 

2.仙草會苦，要注意份量的拿捏喔

 

3.會加入甘蔗是因為仙草會苦，

要讓味道取得平衡，才會特別加入

如果沒有甘蔗也是可以熬出好喝的高湯

 

 

 

 

幸福上菜.jpg

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵18.jpg

這個臉看起來實在太好笑了

所以我才會命名 喔呵呵~~

 

來斬妖除魔...吃掉它吧 XD

 

素食料理-喔呵呵妖怪拉麵17.jpg

還會眨眼睛喔~

 

當然跟日本的妖怪拉麵截然不同

不過偶爾玩一下這種詭異風的料理

光看就覺得很好笑又開心

 

仙草湯頭如何呢?

味道清爽

餘韻會有一種淡淡的苦味

我覺得這種苦味倒是跟詭異的妖怪拉麵挺搭的阿...

還蠻特別的

 

不習慣的人可以用醬油來代替~

一樣可以玩喔~

 

 

延伸閱讀：

 

【素料理】桑葚紅麴養生麵~嘗鮮紫色麵食

【素料理】絲瓜炒麵~絕佳好味輕鬆上桌

【素料理】奶油茄汁義大利麵~美妙義式風味超享受

【素料理】蕃薯麵~喜歡吃蕃薯的人不能錯過

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留言列表 (15)

發表留言
  • #1 哈痞 哈痞 於 2009/12/08 19:08
  • 哈痞

  • 好好笑喔！妖怪妖怪！我怎麼都找不到哩！
    反而覺得粉搞笑！原來青醬媽媽喜歡嚇人！
    有請青醬媽學一下妖怪的笑聲，喔呵呵，請大笑十聲才行喔！

    哈痞媽媽也超愛搞怪的，老喜歡煮一些奇怪的東西。
    每次煮的時候，哈痞都會在旁邊碎碎唸說，又要煮什麼鬼東西了？
    哈哈！好像喜歡料理的媽媽，都有煮過妖怪料理吧！
  • 哈痞阿...你實在太厲害啦

    每次我剛發文你就出現了!!

    我媽擺之前

    我也是一直問 會不會很恐怖阿~我要恐怖一點喔

    最後怎會變成搞笑哩 XD


    看到哈痞媽媽這段 我必須澄清一下

    因為老媽一定覺得 都是女兒逼我

    我才沒有喜歡亂搞哩~

    愛亂搞的元兇是我啦 哈哈

    素醬媽 於 2009/12/09 15:41 回覆

  • #2 Tony21205 Tony21205 於 2009/12/08 19:47
  • Tony21205

  • 好有趣的妖怪拉麵，
    難得看到這麼可愛的妖怪～XD
  • 哈哈~

    我比較期待恐怖一點阿~~

    素醬媽 於 2009/12/09 15:53 回覆

  • #3 Amanda326 Amanda326 於 2009/12/08 19:53
  • Amanda326

  • 果然很像妖怪哈哈～～
    原來素食也可以這麼好玩
    而且看起來真好吃
  • 哈哈

    可愛版妖怪~

    素食也是可以好吃又好玩滴^^

    素醬媽 於 2009/12/09 15:59 回覆

  • #4 泰瑞先生 泰瑞先生 於 2009/12/08 21:40
  • 泰瑞先生

  • 我看到後面的部分
    我會聯想到兔寶寶便當...

    那下次來個兔寶寶拉麵吧(大誤!!)
  • 哈哈哈

    這樣也不賴

    素醬媽 於 2009/12/09 15:58 回覆

  • #5 人生以吃喝玩樂為目的 於 2009/12/08 22:27
  • 人生以吃喝玩樂為目的

  • 好厲害~從來沒想過可以加入仙草。
  • 嗯 我聽到也很驚訝...

    加入仙草還真是挺奧妙的

    素醬媽 於 2009/12/09 15:57 回覆

  • #6 ella308 ella308 於 2009/12/08 23:56
  • ella308

  • 一點也不恐怖啦，是搞笑妖怪，而且看起來很好吃~~~
    不過醬油黑湯應該會比仙草黑湯好喝吧！
  • 哈哈~真的變搞笑

    醬油口味是安全牌

    仙草口味算是實驗性質的~哈哈

    仙草比較屬於喝高湯原味

    餘韻帶著一點淡淡的苦 挺特別~@@

    素醬媽 於 2009/12/09 15:57 回覆

  • #7 maggie1969 maggie1969 於 2009/12/09 11:11
  • maggie1969

  • 原來素高湯可以這樣弄，我也要來試試看。
  • 可以喔~

    而且很好喝~看起來很大鍋

    不過晚餐過後已經快喝光了~

    素醬媽 於 2009/12/09 15:55 回覆

  • #8 umechen umechen 於 2009/12/09 15:34
  • umechen

  • 恭禧入圍blog決選, 我們一起加油~
    最近素料加暈食的新聞又再度報導, 你的食譜多用天然食材, 顏色也配的漂亮, 很健康養生哦
  • 謝謝~~

    因為我們家都不愛吃素料~

    所以老媽就只好用現有的材料來變化囉^^

    素醬媽 於 2009/12/09 15:54 回覆

  • #9 蘆薈姐姐 寄信給 蘆薈姐姐 於 2009/12/10 00:09
  • 蘆薈姐姐

  • 素醬媽這麼會玩素料理，很佩服呢!

    看到素醬媽這麼會玩素料理，很佩服呢!
    我也相分享一下我家的蘆薈麵耶! 哪天素醬媽也想玩玩我家的蘆薈麵跟蘆薈蔬菜拌醬，不用客氣跟我說一聲，材料馬上到妳家，放心!我家的產品都是純素的~~~
    http://tw.myblog.yahoo.com/aloe-home/article?mid=3798&prev=3834&next=3785
  • 好的 有需要再跟你說^^

    素醬媽 於 2009/12/10 19:21 回覆

  • #10 小甄 小甄 於 2009/12/10 11:24
  • 小甄

  • 素醬媽好厲害呀
    甲哩拍拍手^^
    以後初一十五不怕沒東西可吃了XD
  • 呵呵

    我們家每天都吃素

    所以老媽窮則變 變則通~

    素醬媽 於 2009/12/10 19:21 回覆

  • #11 cranmei cranmei 於 2009/12/12 18:33
  • cranmei

  • 看起來好豐富唷!!
    該有的營養都具備了，而且還特意擺盤的時候作出個造型來!
    真的讓人垂涎欲滴，不餓都很難唷^o^
  • 哈哈~對阿

    這樣不僅吃的很開心

    製作都很有趣喔~^^

    素醬媽 於 2009/12/13 00:14 回覆

  • #12 berry 於 2010/10/18 16:50
  • berry

  • 流口水了~
    看了一道道創意料理,我也想來自己動手了
    好久沒有親自料理了,很快的機會就會出現了!
    我可要好好把你的網站當食譜用 ~ㄎㄎ
    感謝妳啊~
  • 這種料理會比較新鮮有趣

    可以玩看看~^^

    我想也可以創造出不一樣的有趣表情~

    素醬媽 於 2010/10/22 01:53 回覆

  • #13 pig 於 2011/11/13 13:16
  • pig

  • 您好 看了您的文章 發現原來素菜可以這樣玩 真棒~
    因為我是初學者 我想請問一下
    妳們用來炸甘蔗的油 是哪種油? 還有大概是幾度油溫下去炸的呢?
    那加仙草的用意是甚麼?
    謝謝您的回答
  • 甘蔗的油是一般的沙拉油
    油溫就是一般油炸的溫度
    放下去會有小泡泡出現那種程度

    那時候加仙草只是想做出黑色的湯頭
    想跟日本的妖怪拉麵一樣@@
    不過這樣湯頭會帶點苦味~
    只是做好玩的 也可以不加

    素醬媽 於 2011/11/15 23:23 回覆

  • #14 derek yap 於 2012/05/30 17:45
  • derek yap

  • 適合小孩...但是......我也想吃
  • 可以挑戰看看@@

    素醬媽 於 2012/06/05 09:43 回覆

  • #15 takonurse1239 takonurse1239 於 2015/11/15 18:09
  • takonurse1239

  • 請問 若沒有甘蔗可用甘蔗汁代替嗎？
  • 會太甜喔~
    煮起來不太一樣

    素醬媽 於 2015/12/01 14:48 回覆