【聖誕大餐系列。豆漿馬鈴薯湯】
在一口氣處理許多道菜的情況下
說真的會頭昏眼花
這次湯品就是在省力的情況下 悄悄完成了
而前置作業是 事先準備一鍋高湯
高湯的做法可以參考這篇~
準備材料：
馬鈴薯
腰果
皇帝豆
豆漿
炸麵包丁 (可有可無)
調味料：
鹽巴
黑胡椒
﹝1.﹞
將腰果跟高湯先放入飯鍋&電鍋中
加點水 煮到腰果軟了
(約40分)
擺著可以用不管它
腰果比較不容易爛
因此要先煮
再丟入馬鈴薯跟皇帝豆
一樣煮到軟
也可以擺著不用管他
﹝2.﹞
軟了後
再加入豆漿一起煮
加入鹽巴跟黑胡椒調味
這樣就完成囉 @@
很方便吧~
1.如果要當濃湯
就把豆漿跟煮熟的馬鈴薯一起用果汁機打均勻
再丟入湯中
想要更濃郁就加入鮮奶油
2.準備一點炸麵包丁
可以增添口感
3.如果要吃到馬鈴薯塊狀口感
儘量不要煮太爛
不然會沙沙的~
非常省力的情況
偷偷的完成這道湯品
看得出來照片很少吧 @@
這次想要做介於清湯與濃湯之間的湯
因此設計加入豆漿
來增添渾圓的口感
配上豐富的料
營養美味的湯品輕鬆上桌~^^
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