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﹝素醬媽家常菜料理。炒麵筋筊白筍

 

天氣一熱起來

不管是吃飯還是煮飯都懶洋洋的 smile024.gif

 

來個開胃又簡單的料理

這道料理只會用到一種調味料 --- 素蠔油

 

也是自助餐偶爾會見到的菜色

選新鮮漂亮的筊白筍 (或叫"美人腿") 來炒

真是非常好吃又下飯~ catface.gif

 

 

準備材料.jpg

準備材料:

 

胡蘿蔔

筊白筍

麵筋

 

調味料:

素蠔油

 

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筊白筍去掉上面綠色的部分

 

(我以前一直以為綠色的部分可以吃...)

 

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切滾刀塊

 

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﹝1.﹞

先炒胡蘿蔔

 

胡蘿蔔除了富含脂溶性維他命A

所以用油炒胡蘿蔔可以釋放他的營養成分

 

最重要的....

就是這樣炒很好吃

讓胡蘿蔔的生味去除

轉變成甜甜的焦香

 

 

﹝2.﹞

加入筊白筍炒一炒

再加入一點水

然後蓋上蓋子悶3-4分鐘

 

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﹝3.﹞

悶3-4分鐘後

加入麵筋

 

再悶一下子

讓麵筋變軟

 

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﹝3.﹞

材料都悶軟了

再加入素蠔油

 

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均勻拌炒

就完成了

非常快就可以上菜囉

 

幸福上菜.jpg 

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很樸實的料理

不過很好吃

 

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素蠔油包含了甜鹹..等味道

雖然只用到一種調味料

可是吃起來一點也不單調

 

筊白筍吃起來很清爽

麵筋吸收蔬菜釋放的甜份還有素蠔油的豐富滋味

變的很下飯

紅蘿蔔炒到香香甜甜的

儘管我有紅蘿蔔恐懼症

也可以吃得下去

 

是一道簡單又下飯的家常菜~

 

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