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2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜01.jpg

 


 

 

﹝素醬媽小零嘴。梅汁甜菜根&百香果南瓜

 

這幾日發現超市又重新開始賣甜菜根

本來還以為不賣了

由於甜菜根冷藏可以存放很久

很開心的馬上搜刮幾顆回家擺著

 

思考要做什麼料理好呢?

想到一罐姑姑送的梅子

因為醃的很剛好

非常好吃

才拿回家沒幾天已經吃的差不多

看罐子中孤伶伶的只剩幾顆梅子還有一些梅汁

於是就拿來跟甜菜根作伴

成為一道小點

酸酸甜甜的 非常開胃

 

準備材料.jpg

準備材料:

 

甜菜根

梅子&梅汁

鹽巴

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜02.jpg

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜03.jpg

 

 

料理開始.jpg

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜04.jpg

洗淨後削皮

切片

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜05.jpg

加入鹽巴

整體抓均勻

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜06.jpg

放置一會

甜菜根就會變軟 出水

把水份倒掉

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜07.jpg

用乾淨的容器裝著

加入梅汁還有梅肉

子為了增加味道

也一起丟入

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜08.jpg

整體攪拌均勻

壓一壓 讓整體都有汁液浸泡著

擺入冰箱冷藏一天

等待入味就可以食用了

 

 


 

 

家裡目前最多的就是南瓜

當然也不能放過囉 嘿嘿

 

準備材料.jpg

準備材料:

 

南瓜

百香果

砂糖


 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜09.jpg

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜11.jpg

 

 

料理開始.jpg

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜10.jpg

將南瓜用切片器削成薄片

或者用切的也可以

加入糖跟鹽

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜12.jpg

等待南瓜片變軟

放置一會 就會出水

把汁液倒掉

 

然後用冷開水把南瓜片洗一洗

因為南瓜本身滑滑的

洗一洗口感會比較好

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜13.jpg

將南瓜片放入乾淨的容器中

 

重新調味

加入比較多的糖 跟一些鹽

因為百香果是用原汁

會比較酸

所以加入較多的糖調和成適度的甜味

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜14.jpg

加入百香果汁攪拌均勻

放入冰箱冷藏一天

等待入味就可以囉

 

 

幸福上菜.jpg

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜17.jpg

梅汁甜菜根可以當作配飯時的開胃小菜

切薄一點可以避免土味太重

酸酸甜甜的梅汁很開胃

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜16.jpg

百香果南瓜

我們都當零嘴來吃

香香脆脆的口感~非常棒

 

輕漬小品-梅汁甜菜根-百香果南瓜18.jpg

醃好後在放入冷凍庫中

就可以當青芒果冰那樣子來吃

非常過癮喔

根本不用擔心南瓜吃不完

 

兩種營養又可口的小點

不妨試看看^^

 

 

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素醬媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

留言列表 (5)

發表留言
  • wishomakase
  • 素醬媽~~~~我超!!!!!!!愛吃"漬け物"
    在日本啊....都是切一堆放冰箱 隨手就可以當點心抓來吃一口ㄋ

    不是配飯的...
  • 不管我媽做鹹的還是做甜的

    我都是當成零嘴來吃 哈哈

    真的跟日本人一樣

    隨手當點心哩^^

    素醬媽 於 2010/08/06 16:30 回覆

  • Aileen
  • 百香果南瓜看起來好好吃喔~
    下次我也來試試~ ^^
  • 很好吃喔

    而且可以冷凍起來當成冰來吃^^

    素醬媽 於 2010/08/06 16:30 回覆

  • 泰瑞
  • 都酸的阿XD
  • 酸的好阿~~

    夏天吃這個超讚~^^

    素醬媽 於 2010/08/06 16:29 回覆

  • 悄悄話
  • 乃文
  • 請問:南瓜是生得下去醃嗎 ?還是要先蒸熟?謝謝
  • 生的下去醃喔@@

    素醬媽 於 2014/08/31 12:22 回覆

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