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665的圖1

【 素醬媽。廚房號外 】

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 素醬媽の素食料理彙整

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紅豆年糕變化料理 - 炸金條01.JPG


 

﹝紅豆年糕變化料理。炸金條

 

這道料理把平凡的紅豆年糕變的比較不那麼膩口

半甜半鹹的獨特滋味

會讓人忍不住一口口吃下去

有人用土司當外皮

也有人用餛飩皮

我們家比較偏好餛飩皮

剛好把冰箱的年糕清一清

來看看這個名字很討喜的小點心怎麼做吧

 

 

準備材料-冬天.jpg

準備材料:

大張餛飩皮

鹹菜

花生粉 --- 沒有糖喔 因為年糕已經有甜味了

紅豆年糕

香菜


一碗水

 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條02.JPG

 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條03.JPG

 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條04.JPG

 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條05.JPG

紅豆年糕切成長方形

如圖片這樣

 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條06.JPG

看到這些材料

有沒有感覺很熟悉

很像夜市常吃到的花生糖冰淇淋

只是把冰淇淋換成年糕

 

料理開始-冬天.jpg 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條07.JPG

﹝1.﹞

把材料像這樣鋪好

然後用水在邊邊畫成一個ㄇ字型

從圖片看得出來嗎~?

 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條08.JPG

﹝2.﹞

捲起來

因為是ㄇ字型

捲到底剛好也封起來了

 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條09.JPG

像這樣一條條捲好

 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條10.JPG

﹝3.﹞

油熱了後就轉小火

慢慢炸熟

不然一下子就會燒焦

年糕也不會軟化

 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條11.JPG

筷子翻面

 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條12.JPG

炸到像這樣金黃酥脆

好吃的炸金條就完成了!!

 

 

幸福上菜-冬天.jpg

 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條13.JPG

熱呼呼的端上桌

軟軟QQ的年糕與香菜跟鹹菜

融合成一種獨特的滋味呢

 

紅豆年糕變化料理 - 炸金條14.JPG

皮脆內軟

真的是很別致的小點心

有年糕想出清的話

不妨可以做看看喔^^

 

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  • 阿朱媽
  • 我也要來清冰箱了
  • 清冰箱大作戰 !!

    素醬媽 replied in 2011/03/07 00:41

  • wishomakase
  • 為什麼素醬媽炸起來就是不一樣 特別好吃的感覺
  • 可能就像看衣服 網拍模特兒穿起來都特別漂亮

    這種感覺吧@@

    素醬媽 replied in 2011/03/07 00:39

  • poppy
  • 喔喔!!
    這個好,加了鹹菜味道應該不一樣!
    唉...該清冰箱了= ="""
    上次直接用餛飩皮包年糕,結果家人都不太賞臉~"~
    家裡還有一~~~~大塊年糕,就用醬媽的方法來做吧!!
    希望不要在住廚餘桶了= ="
  • 直接用餛飩皮包

    是覺得口味變化不夠嗎@@?

    不過我們之前是裹粉漿來炸~

    素醬媽 replied in 2011/03/07 00:39

  • 彭毅茹
  • 裡面想包些什麼都可以嗎???

  • 基本上就是 "甜 鹹 香" 的基本組合
    我想花生粉也是很搭
    剩下可以發揮你的創意

    素醬媽 replied in 2014/12/13 02:10

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