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2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵01 


 

【當季家常菜。花椰菜湯麵&花椰菜炒飯】


這次我又要當花椰菜大使了

現在正是花椰菜的季節@@ 

買了正是時候~~

 

搭配我們家人都很愛吃花椰菜的習性 

老媽最近忙著晚上看韓劇 (就是那個歷史宮廷劇...)

想快速打發我們的晚餐

以下這兩道就是她常使出的絕招 一 一+

 

然後發現飯不太夠

她還可以飯+麵一起做..

所以這次一次介紹兩道~ 

 

花椰菜炒飯比較單純

先來介紹這個

 準備材料-冬天.jpg

花椰菜

白飯

素蠔油

鹽巴

胡椒粉

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵02 

煮湯的花椰菜可以大塊一點

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵03 

炒飯的花椰菜可以小塊一點

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵06 

吃剩的白飯

 

料理開始-冬天.jpg  

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵07 

﹝1.﹞

花椰菜先炒香

跟一般炒花椰菜的程序一樣

加點鹽巴 香菇粉

水 蓋上蓋子

讓他悶到軟了

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵08 

﹝2.﹞

稍等一會

起另個鍋子

開始炒白飯

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵09 

﹝3.﹞

花椰菜悶軟了~

我覺得軟一點最好吃~

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵10 

﹝4.﹞

飯用素蠔油或是醬油膏 (適量 因為花椰菜本身也有鹹度了)

加上胡椒粉

炒香~

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵11 

﹝5.﹞

把花椰菜拌入

完成

 

這道原本是老媽要把剩下的花椰菜+剩下的白飯一起解決 

而誕生的料理

誤打誤撞還蠻好吃的 

加上過程很簡單

讓老媽可以多看幾分鐘的韓劇 XD

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵13 

覺得這樣太樸實

可以再加入其他配料 看個人喜好@@

 

 

再來是花椰菜湯麵 

 

準備材料-冬天.jpg

生麵 (老媽愛吃這種 我們都去麵攤買生麵回來冰)

乾香菇

蘿蔔絲

芹菜

忘了講.....還有主角 花椰菜

素蠔油

香菇粉

鹽巴

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵04 

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵05 

 

 

料理開始-冬天.jpg  

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵14 

﹝1.﹞

這次用的油是花生油

所以很多泡泡

把乾香菇用手撥成適當大小 

洗淨 直接丟入 不用泡水 

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵15 

﹝2.﹞

素蠔油下鍋 炒香

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵16 

﹝3.﹞

花椰菜+蘿蔔絲也下鍋

同樣加點水 蓋上蓋子

讓他悶軟

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵17 

﹝4.﹞

悶軟後加入水

煮滾 再下麵~~

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵18 

麵條不用另外煮過

這樣比較Q

這樣煮熟後就完成了

也是很快速

 

通常看到幾天的炒飯湯麵...就知道韓劇還沒結束...

乖乖吃飯配韓劇吧 XD

 

 

 幸福上菜-冬天.jpg

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵19 

話說 煮湯麵是老媽的最愛

我們家人愛喝湯

我媽愛吃麵

煮個湯麵 可以填飽肚子 冬天吃來熱呼呼 

有湯有麵 超讚的!!

 

當季料理-花椰菜炒飯&花椰菜湯麵20  

大朵的花椰菜吃起來好過癮~^^

有買到花椰菜的朋友 

也可以這樣來煮喔~

 

 

延伸閱讀:

 

--- 素醬媽的花椰菜料理 ---

【炒‧料理】秒殺級家常菜系列。番茄炒花椰菜

 

創作者介紹

素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗

素醬媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

留言列表 (8)

發表留言
  • 泰瑞
  • 還好不是綠色的小樹苗
    不然我不敢吃XD
  • 哈哈 綠色的這樣煮口感不一樣
    感覺白色的比較適合@@

    素醬媽 於 2012/02/29 19:50 回覆

  • 瓊山渭水
  • 看起來好好吃的湯麵,等會兒就來試試看.
  • 不知道試的如何~
    應該吃的很開心吧^^

    素醬媽 於 2012/02/29 19:48 回覆

  • POPPY
  • 看到醬媽為了看韓劇而打發你們~
    我笑了!!
    好可愛喔>//<
    所以醬媽每天都故意多煮飯嗎?!
    做法真的很簡單!
    可見醬媽真的想快點看韓劇!!
  • 哈哈 只要看菜色就知道老媽到底忙不忙~
    很好辨認@@
    可以感受到她想看韓劇的決心~

    素醬媽 於 2012/02/29 19:46 回覆

  • 小謎&amp;婷
  • 香菇麵看起來真不錯耶~ 原來乾香菇可以不用先泡水就下去炒了~
  • 我們家喜歡這樣煮
    會比較香Q
    如果泡過水就是比較軟的口感~

    素醬媽 於 2012/02/29 19:39 回覆

  • 小魚吐泡泡
  • 我比較喜歡綠色的
    白色好多蟲蟲~XD
  • 現在花椰菜在種植的時候會用白色的紙包起來
    所以蟲量已經不像以前那麼多囉@@
    (的確是很恐怖 我也超怕蟲)
    而且現在冬天~
    蟲更少~
    所以可以安心食用

    素醬媽 於 2012/02/29 19:39 回覆

  • 阿朱媽
  • 我也愛看韓劇 學起來 (筆記中)
  • 哈哈 省時省力的好招@@

    素醬媽 於 2012/03/11 00:17 回覆

  • 野菜工房
  • 真是超便利
    花椰菜是好東西,可抗癌唷~~
    天冷或趕時間來一碗,不錯吃!
  • 對阿 我們家超愛吃花椰菜^^

    素醬媽 於 2012/03/11 00:16 回覆