可口點心-山藥時蔬煎餅01 


 

【美味點心 。山藥時蔬煎餅】

 

收到大姑送的許多山藥!!

認真的思考一下這些山藥要怎麼料理 (摩拳擦掌)

可以拿來炒

也可以磨成泥做煎餅

也可以煮湯

或者做成涼拌

山藥可以做成很多美味的料理 (流口水)

這次用家裡的材料 來做個許多蔬菜的山藥時蔬煎餅^^

 

 

準備材料-冬天.jpg 

 

山藥 (主角)

 (以下蔬菜可以替換成自己喜歡的)

青椒

甜椒

甜豆

九層塔

 

麵糊:

起司脆酥粉  

關於脆酥粉 可看這篇 【甜點】炸雪花糕(炸鮮奶)~濃濃鮮奶內餡

 

可口點心-山藥時蔬煎餅02 

 

可口點心-山藥時蔬煎餅03 

山藥切成絲

 

可口點心-山藥時蔬煎餅04 

 

可口點心-山藥時蔬煎餅06

其他蔬菜切成小丁

  

 

料理開始-冬天.jpg  

可口點心-山藥時蔬煎餅05  

﹝1.﹞

脆酥粉加入糖跟鹽巴

糖可以多一點

 

可口點心-山藥時蔬煎餅07 

﹝2.﹞

加入水攪拌

 

可口點心-山藥時蔬煎餅08 

稠度 可以包裹住筷子 又可以輕鬆攪拌的動

那種fu 

請用心體會@@

  

可口點心-山藥時蔬煎餅09 

﹝3.﹞

豪邁的加入材料!!

可以看出來山要佔了大部分

蔬菜大約是1/3~1/4左右

 

可口點心-山藥時蔬煎餅10 

滿滿的山藥+蔬菜

 

可口點心-山藥時蔬煎餅11 

﹝4.﹞

拿出你最好用的平底鍋

熱鍋後開始煎~

雖然是煎 可是油量算多

但是又不到炸的程度

半煎半炸這樣

 

可口點心-山藥時蔬煎餅12 

用筷子 一撮撮放入

雖然黏在一起

可是之後就會分開了

不用擔心

 

可口點心-山藥時蔬煎餅13 

這個要煎上好一段時間

有點耐心@@

  

可口點心-山藥時蔬煎餅14 

煎好後放上喜歡的調味

如胡椒鹽、花椒鹽或是七味粉

淋上一點檸檬汁也不錯~

這樣就完成啦 ^0^

 

 

幸福上菜-冬天.jpg

可口點心-山藥時蔬煎餅15 

因為我們用脆酥粉

所以外皮酥脆 可是裡面的山藥跟整體融合在一起

呈現出鬆軟的口感~

很好吃^^

 

可口點心-山藥時蔬煎餅16  

蔬菜已經跟整體融合在一起

吃不太出來了@@

如果裡面的材料搭配杏鮑菇之類的

讓整體多份口感也不錯

我想這個變化很多~

如果加入泡菜 就可以變成泡菜煎餅

加入馬鈴薯 就是馬鈴薯煎餅

加入南瓜.....

..........................

  

好 夜深了  不要再想下去了!!!

食物幻想文到此結束

 

希望等下我不要找宵夜來吃..... (揮手)

 

 

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