【美味點心 。山藥時蔬煎餅】
收到大姑送的許多山藥!!
認真的思考一下這些山藥要怎麼料理 (摩拳擦掌)
可以拿來炒
也可以磨成泥做煎餅
也可以煮湯
或者做成涼拌
山藥可以做成很多美味的料理 (流口水)
這次用家裡的材料 來做個許多蔬菜的山藥時蔬煎餅^^
山藥 (主角)
(以下蔬菜可以替換成自己喜歡的)
青椒
甜椒
甜豆
九層塔
麵糊：
起司脆酥粉
關於脆酥粉 可看這篇 【甜點】炸雪花糕(炸鮮奶)~濃濃鮮奶內餡
糖
鹽
山藥切成絲
其他蔬菜切成小丁
﹝1.﹞
脆酥粉加入糖跟鹽巴
糖可以多一點
﹝2.﹞
加入水攪拌
稠度 可以包裹住筷子 又可以輕鬆攪拌的動
那種fu
請用心體會@@
﹝3.﹞
豪邁的加入材料!!
可以看出來山要佔了大部分
蔬菜大約是1/3~1/4左右
滿滿的山藥+蔬菜
﹝4.﹞
拿出你最好用的平底鍋
熱鍋後開始煎~
雖然是煎 可是油量算多
但是又不到炸的程度
半煎半炸這樣
用筷子 一撮撮放入
雖然黏在一起
可是之後就會分開了
不用擔心
這個要煎上好一段時間
有點耐心@@
煎好後放上喜歡的調味
如胡椒鹽、花椒鹽或是七味粉
淋上一點檸檬汁也不錯~
這樣就完成啦 ^0^
因為我們用脆酥粉
所以外皮酥脆 可是裡面的山藥跟整體融合在一起
呈現出鬆軟的口感~
很好吃^^
蔬菜已經跟整體融合在一起
吃不太出來了@@
如果裡面的材料搭配杏鮑菇之類的
讓整體多份口感也不錯
我想這個變化很多~
如果加入泡菜 就可以變成泡菜煎餅
加入馬鈴薯 就是馬鈴薯煎餅
加入南瓜.....
..........................
好 夜深了 不要再想下去了!!!
食物幻想文到此結束
希望等下我不要找宵夜來吃..... (揮手)
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