【當季家常菜。花椰菜湯麵&花椰菜炒飯】
這次我又要當花椰菜大使了
現在正是花椰菜的季節@@
買了正是時候~~
搭配我們家人都很愛吃花椰菜的習性
老媽最近忙著晚上看韓劇 (就是那個歷史宮廷劇...)
想快速打發我們的晚餐
以下這兩道就是她常使出的絕招 一 一+
然後發現飯不太夠
她還可以飯+麵一起做..
所以這次一次介紹兩道~
花椰菜炒飯比較單純
先來介紹這個
花椰菜
白飯
素蠔油
鹽巴
胡椒粉
煮湯的花椰菜可以大塊一點
炒飯的花椰菜可以小塊一點
吃剩的白飯
﹝1.﹞
花椰菜先炒香
跟一般炒花椰菜的程序一樣
加點鹽巴 香菇粉
水 蓋上蓋子
讓他悶到軟了
﹝2.﹞
稍等一會
起另個鍋子
開始炒白飯
﹝3.﹞
花椰菜悶軟了~
我覺得軟一點最好吃~
﹝4.﹞
飯用素蠔油或是醬油膏 (適量 因為花椰菜本身也有鹹度了)
加上胡椒粉
炒香~
﹝5.﹞
把花椰菜拌入
完成
這道原本是老媽要把剩下的花椰菜+剩下的白飯一起解決
而誕生的料理
誤打誤撞還蠻好吃的
加上過程很簡單
讓老媽可以多看幾分鐘的韓劇 XD
覺得這樣太樸實
可以再加入其他配料 看個人喜好@@
再來是花椰菜湯麵
生麵 (老媽愛吃這種 我們都去麵攤買生麵回來冰)
乾香菇
蘿蔔絲
芹菜
忘了講.....還有主角 花椰菜
素蠔油
香菇粉
鹽巴
﹝1.﹞
這次用的油是花生油
所以很多泡泡
把乾香菇用手撥成適當大小
洗淨 直接丟入 不用泡水
﹝2.﹞
素蠔油下鍋 炒香
﹝3.﹞
花椰菜+蘿蔔絲也下鍋
同樣加點水 蓋上蓋子
讓他悶軟
﹝4.﹞
悶軟後加入水
煮滾 再下麵~~
麵條不用另外煮過
這樣比較Q
這樣煮熟後就完成了
也是很快速
通常看到幾天的炒飯湯麵...就知道韓劇還沒結束...
乖乖吃飯配韓劇吧 XD
話說 煮湯麵是老媽的最愛
我們家人愛喝湯
我媽愛吃麵
煮個湯麵 可以填飽肚子 冬天吃來熱呼呼
有湯有麵 超讚的!!
大朵的花椰菜吃起來好過癮~^^
有買到花椰菜的朋友
也可以這樣來煮喔~
延伸閱讀：
--- 素醬媽的花椰菜料理 ---
【炒‧料理】秒殺級家常菜系列。番茄炒花椰菜
留言列表
素醬媽蔬食廚房 (1)