﹝素醬媽作料理。炒公仔麵﹞
剛開始聽到這個詞的時候
什麼XO醬豬扒炒公仔麵的
聽起來很炫
可是叫人摸不著頭緒
後來才知道..原來是香港的泡麵阿..⊙ˍ⊙"
推敲一下
所以說XO醬炒公仔麵
就是XO醬炒泡麵囉!!
外面很少看到素食的公仔麵
我們自己在家玩看看吧
用 鮮味醬 來代替XO醬
試試港式料理
炒公仔麵~ ￣▽￣
準備材料：
(這是一道隨和的料理，配菜可以隨意搭配 ^^)
豆芽菜 (剛好家裡有種些豆苗，拿來做料理)
炸豆皮
蘿蔔絲
香菇 --- 泡水泡軟， 泡香菇的水也要留著
金針菇
高麗菜
泡麵3包 --- 找自己喜歡的品牌，麵體Q彈的會更好吃，或者用日式拉麵代替
調味料：
素蠔油
泡麵本身的調味包
上次青豆發芽了
我們就順勢的栽培它們
現在到了收成的時候了^^
材料很隨意
家裡有啥就拿啥了
3人份
不過準備滿滿的菜的關係
已經變成4-5人份了吧 一 一a
﹝1.﹞
先把麵煮燙一下
不用太熟
因為等會還要炒
加入油包 (3包全放)
攪拌一下
放一旁備用
﹝2.﹞
將香菇先爆香
加點素蠔油提味
炒香
放入紅蘿蔔絲
炒一炒
﹝2.﹞
加入高麗菜
炸豆皮
炒一炒
再加入泡香菇的水
如果水份不夠再加入白開水
﹝3.﹞
再加入麵
炒一下
放入泡麵粉狀調味包 (不要全部放入)
或者自己放鹽巴與香菇粉
小心調味
儘管加入很多蔬菜
但是避免太鹹
調味要小心
最後加入豆苗與金針菇
炒一炒
因為我們鮮味醬有乳酪成分
我們家喜歡保有乳酪的口感
所以煮好之後才灑上去
沒有一起炒~
嘩~!!
看起來超級豐盛
這樣子不用多說
鮮味醬搭上Q彈的麵體
與豐盛的配料
非常好吃
稀哩呼嚕的
不知不覺
就吃掉好幾碗 >口<||
這道主要的精髓就是麵體的部分
如果不想要用泡麵
可以找類似的麵
比較Q彈的
然後就如一般炒麵一樣的調味
一樣可以非常好吃喔^^
最後搭配清爽可口的紫菜豆腐湯
口味上適度的調劑
真是絕配
只能滿足的摸著肚子說
太棒拉~~!! 
延伸閱讀：
--- 素醬媽的麵料理 ---
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