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﹝素醬媽作料理。炒公仔麵

 

公仔麵

剛開始聽到這個詞的時候

什麼XO醬豬扒炒公仔麵的

聽起來很炫

可是叫人摸不著頭緒

後來才知道..原來是香港的泡麵阿..⊙ˍ⊙"

 

推敲一下

所以說XO醬炒公仔麵

就是XO醬炒泡麵囉!!

 

外面很少看到素食的公仔麵

我們自己在家玩看看吧

 

鮮味醬 來代替XO醬

試試港式料理

炒公仔麵~  ̄▽ ̄

 

 

準備材料.jpg

準備材料:

 

(這是一道隨和的料理,配菜可以隨意搭配 ^^)

 

豆芽菜 (剛好家裡有種些豆苗,拿來做料理)

炸豆皮

蘿蔔絲

香菇 ---  泡水泡軟, 泡香菇的水也要留著

金針菇

高麗菜

鮮味醬

泡麵3包 --- 找自己喜歡的品牌,麵體Q彈的會更好吃,或者用日式拉麵代替

 

調味料:

 

素蠔油

泡麵本身的調味包

簡單食譜-炒公仔麵01.jpg

上次青豆發芽了

我們就順勢的栽培它們

現在到了收成的時候了^^

 

簡單食譜-炒公仔麵02.jpg

材料很隨意

家裡有啥就拿啥了

 

簡單食譜-炒公仔麵03.jpg

3人份

不過準備滿滿的菜的關係

已經變成4-5人份了吧 一 一a

 

 

料理開始.jpg

簡單食譜-炒公仔麵04.jpg

﹝1.﹞

先把麵煮燙一下

不用太熟

因為等會還要炒

 

加入油包 (3包全放)

攪拌一下

放一旁備用

 

簡單食譜-炒公仔麵05.jpg

﹝2.﹞

將香菇先爆香

加點素蠔油提味

炒香

 

簡單食譜-炒公仔麵06.jpg

放入紅蘿蔔絲

炒一炒

 

簡單食譜-炒公仔麵07.jpg

﹝2.﹞

加入高麗菜

炸豆皮

炒一炒

 

再加入泡香菇的水

如果水份不夠再加入白開水

 

簡單食譜-炒公仔麵08.jpg

﹝3.﹞

再加入麵

炒一下

放入泡麵粉狀調味包 (不要全部放入)

或者自己放鹽巴與香菇粉

小心調味

 

儘管加入很多蔬菜

但是避免太鹹

調味要小心

 

簡單食譜-炒公仔麵09.jpg

最後加入豆苗與金針菇

炒一炒

 

因為我們鮮味醬有乳酪成分

我們家喜歡保有乳酪的口感

所以煮好之後才灑上去

沒有一起炒~

 

 

幸福上菜.jpg

簡單食譜-炒公仔麵10.jpg

嘩~!!

看起來超級豐盛

 

簡單食譜-炒公仔麵11.jpg

這樣子不用多說

鮮味醬搭上Q彈的麵體

與豐盛的配料

非常好吃

 

簡單食譜-炒公仔麵14.jpg

稀哩呼嚕的

不知不覺

就吃掉好幾碗 >口<||

 

簡單食譜-炒公仔麵15.jpg

這道主要的精髓就是麵體的部分

如果不想要用泡麵

可以找類似的麵

比較Q彈的

然後就如一般炒麵一樣的調味

一樣可以非常好吃喔^^

 

最後搭配清爽可口的紫菜豆腐湯

口味上適度的調劑

真是絕配

 

只能滿足的摸著肚子說

太棒拉~~!! happy02.gif

 

 

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