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【 素醬媽。廚房號外 】

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 素醬媽の素食料理彙整

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  鮮味醬食用心得

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簡單西式湯品-南瓜濃湯13.jpg

 


 

 

﹝素醬媽簡單西式湯品。南瓜濃湯

 

有上回特地買回彰化的歐式麵包

Q彈的咬勁

感覺就是要來搭配一點什麼才過癮阿!!

 

剛好家裡還剩下半顆南瓜

做個簡單的南瓜濃湯來沾 挺不賴的!!

 

前提是要有台果汁機或是調理機

或是可以把東西打成泥的攪拌器也可以

 

搜一搜冰箱 看還有啥材料可以搭配

南瓜濃湯的食譜百百種...看你是要濃郁滑順 還是要喝起清爽順口

或是增添一些不一樣的風味

非常自由喔!!

來做鍋好喝的濃湯吧

 

 

準備材料.jpg

準備材料:

 

胡蘿蔔

馬鈴薯

南瓜

蔬果高湯 如果沒有也可以用高湯塊 (或直接用 )

牛奶 ---喜歡奶香的人也可以加入

 

調味料:

看你用的高湯鹹度如何 適度的調味 來點鹽巴

黑胡椒粉

喜歡肉桂粉風味的也可以加一點點

 

工具:

果汁機 或者 調理機

 

簡單西式湯品-南瓜濃湯01.jpg

冰箱搜出來的材料有這些

 

南瓜去皮 去籽

南瓜皮其實很營養

如果你不在意顏色的話

可以連南瓜皮一起打

只是濃湯煮出來的顏色會比較沒那麼漂亮

 

簡單西式湯品-南瓜濃湯02.jpg

都先切片

 

簡單西式湯品-南瓜濃湯04.jpg

有麵包就來點麵包

沒有直接喝也很讚~

 

料理開始.jpg

 

簡單西式湯品-南瓜濃湯03.jpg

﹝1.﹞

先把胡蘿蔔煎到香甜

 

簡單西式湯品-南瓜濃湯05.jpg

﹝2.﹞

加入馬鈴薯一起煎

 

簡單西式湯品-南瓜濃湯06.jpg

﹝3.﹞

再加入南瓜

 一起炒香

 

簡單西式湯品-南瓜濃湯07.jpg

﹝4.﹞

再加入水或高湯

有高湯滋味當然會比較豐富深厚

沒有高湯就比較單純 比較單一的南瓜香甜味

 

趁煮南瓜時

把麵包烤一烤

 

簡單西式湯品-南瓜濃湯08.jpg

﹝5.﹞

材料都軟爛後

加入調味料

適度的調味

 

等待冷卻一點

放入果汁機

要小心別被燙到

 

打好後倒回鍋子

再煮一次

讓他整體更加融合

 

發現再蒸過或再煮過 都會讓濃湯更好喝

這時候也可以再調整一次 濃湯的濃度與整體味道

 

如此 就可以上桌囉~

 

 

幸福上菜.jpg

 

簡單西式湯品-南瓜濃湯09.jpg

如果家裡有調理機或是果汁機

就可以變化出各種濃湯來喝

 

灑上烤到脆脆的麵包

如果沒有烤箱的人 也可以用點橄欖油煎麵包

煎到金黃香酥

這種做法也很好吃

 

 簡單西式湯品-南瓜濃湯11.jpg

面對黃澄澄的濃湯

心裡有種滿足的幸福感

配上麵包果然很好吃

 

簡單西式湯品-南瓜濃湯12.jpg

這種單純的麵包

烤起來酥脆

放入南瓜濃湯中 吸飽濃湯的美味

 

讓我不禁聯想到....

早餐店的油條加到豆漿中這種吃法

真是異曲同工之妙

果然美食 很多部分都會互通呢~catface.gif 

 

 

延伸閱讀:

 

--- 素醬媽的各種湯品 ---

【湯‧料理】鹹豆漿湯。簡單易做的即食湯品

【鍋‧料理】薑母鍋 (素食薑母鴨)。寒流必備的溫辣湯品

【素料理】麻油紫菜糕湯(素麻油雞)~溫暖心靈的最佳料理

【素料理】聖誕大餐系列。豆漿馬鈴薯湯

【素料理】蘿蔔糕湯(菜頭粿湯)~溫潤清香好滋味

【素料理】信手拈來的早安菜色 & 溪湖小介紹

 

--- 其他人煮南瓜濃湯 ---

我的異國生活誌 奶香南瓜濃湯食譜。

Carol 自在生活 奶油南瓜濃湯

小小米桶的寫食日記 2006聖誕餐 --- 南瓜蔬菜濃湯

永豐棧美食旅遊報報 南瓜濃湯

MASA 料理ABC 早餐食譜,南瓜料理食譜-非常南瓜濃湯

 

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留言列表 (6)

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  • 小咪
  • 嗯嗯~~
    這道小咪喜歡
    一定要學起來!~
  • 小咪可以加些洋蔥~

    其實大多都會加洋蔥

    只是我媽不能吃所以省略了~^^

    素醬媽 replied in 2010/04/11 21:54

  • 泰瑞先生
  • 感覺喝這個會很飽XD
  • 濃湯咩~

    而且我們還故意不放鮮奶油了@@

    不然會更飽..

    素醬媽 replied in 2010/04/12 14:41

  • guccicat
  • 不敢吃南瓜...但看了這一碗會想要嘗試去突破這個心結XDD
  • 阿...又有一個不敢吃南瓜的~

    南瓜很美味ㄝ~

    快突破心結吧^0^

    素醬媽 replied in 2010/04/13 00:56

  • Siri
  • 看你的BLOG好過癮..我每道都想試作~~
  • 哈哈~有些要一點工具

    有些不用

    基本上都不難而且很好吃~^^

    素醬媽 replied in 2010/04/28 17:38

  • vivi
  • 請問如果要加洋蔥的話要加多少呢?
  • 看你煮的份量 跟你想要的味道來決定
    大概加入1/4~半顆左右
    洋蔥炒過甜甜香香的
    看情況適量加入

    素醬媽 replied in 2013/08/25 09:21

  • 訪客
  • 起問一下怎麼沒有牛奶的步驟呢?
    牛奶要什麼時候加呢
  • 因為牛奶不是這道必須的
    所以沒有拍
    最後打成濃湯再加入即可

    素醬媽 replied in 2013/08/27 11:36

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