【美味湯品 。 芋頭大餛飩湯】
不知道該怎麼取名字比較好
我也是第一次吃到這種餛飩
用之前 炸金條
剩下的餛飩皮
還有一些芋頭
變化出來的
老媽真是窮則變 變則通
家裡有啥就變啥
變來變去的
讓我們吃得很開心
特地保留 "大~" 餛飩這個字眼
來強調這個餛飩真的很大顆喔
這餛飩材料很簡單
飽滿大顆 充滿芋頭香氣
格外好吃!!
導致我們家一天到晚都在高喊著減肥的口號
口號終究只是口號阿...
成效枉然 T__T
準備材料：
芋頭
泡軟的香菇
餛飩皮
芹菜
香菜
茼萵
調味料：
素蠔油 少許
胡椒粉 少許
糖 少許
一點鹽巴
高湯：
香菇醬油 (市面上 日式柴魚醬油的同伴 類似香菇鮮美露那種)
或是高湯塊
香油
香菇泡軟後切碎
芋頭剉成粗絲
粗絲口感比較好
這些可以等餛飩包好再拿出來
﹝1.﹞
香菇炒香
加入 素蠔油 胡椒粉 糖 一點鹽巴
拌炒一下
﹝2.﹞
加入芋頭絲一起炒
不用炒軟
拌炒讓整體融合即可
炒好的模樣
﹝3.﹞
準備蒸鍋
把芋頭蒸熟
因為材料準備多寡 無法說要蒸多久
大概蒸個10分鐘檢查一下
要蒸到筷子可以輕鬆夾斷的程度
如此餡料就完成了
﹝4.﹞
以下 是包餛飩的方法
如果跟我一樣是個包餛飩生手
不妨看看以下步驟~
---- 包餛飩教室 開始囉 ----
把材料放在中間
忘了說...要先準備碗開水 黏餛飩皮用的
邊邊抹點水
很像摺紙吧
要黏合的地方就抹點水
折起來
可愛的餛飩就完成了
可以和全家人一起包
一起同樂^^
--- 餛飩教室 下課囉 ---
﹝5.﹞
這次的湯很簡單
白開水 + 香菇醬油(鮮美露) 倒點
加點香油或沙拉油
餛飩丟下去煮
放入茼萵
嚐嚐鹹度夠不夠
就完成了
最後再淋上一點香油
灑點香菜跟芹菜
美味的餛飩湯大功告成^^
有沒有很吸引人^^
不用我說多好吃了
只要跟你說我吃了幾碗就知道
這樣子我大概吃了3碗吧.........Orz
我可是以減重為目標的女孩阿...(哭)
如果有現成高湯就用高湯來煮
沒有的話用這種簡單方法也好喝^^
餛飩充滿了芋頭香
真的是讓喜歡芋頭的我欲罷不能
沒想到材料卻是超簡單的呢
喜歡芋頭的朋友們
有空的時候可以試看看!!
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