【快炒料理。炒素螺肉 (磨菇版)】
現在天氣太熱 煮了一鍋白飯 幾乎都沒有銷路了
很自然的達成減肥目的
想想也是不錯
不過老媽擔心我們吃太少 (跟以往飯量實在差太多...)
還是很認真的弄了一道下飯的快炒料理給我們吃^^
素螺肉最常見的就是用海茸頭或是海茸
那QQ的口感挺像的
只是因我們家小孩子常常嫌棄那有點偏硬的口感
所以這次用磨菇來代替
磨菇
九層塔
辣椒
薑片
調味料：
麻油 適量
素蠔油 適量
烏醋 1小匙
糖 1小匙
磨菇這樣處理
刻花 讓它更入味
﹝1.﹞
磨菇先用水燙過
﹝2.﹞
然後小火慢炸
讓整體口感收縮 增加香氣與彈性
炸到這種程度就差不多了@@
撈起瀝乾備用
﹝3.﹞
另起一個鍋 因為磨菇有油了
這個鍋油不用放太多
將薑片爆香
﹝4.﹞
調味料先丟入 炒香後
再丟入磨菇拌炒
﹝5.﹞
接著丟入辣椒 九層塔
一起炒香 這樣就完成了^^
有我們家小孩最愛吃的磨菇
香噴噴的 非常誘人阿!!
這種無敵組合的快炒料理
當然是非常非常下飯~
老媽的用心
儘管廚房很熱.... 還是努力的做出開胃料理
讓我們大快朵頤~
這盤色香味具足的愛心料理
當然馬上吃光囉 >"<
可惜炒太少拉@@
雖然天氣很熱 還是要好好吃飯喔 ^^
將這道菜獻給因夏日沒胃口的你
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