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2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-0


 

 【簡單宴客菜‧素干貝炒蘆筍 】

 

我覺得這是一道很簡單而且端出去體面好吃的好菜~

用料也都不便宜呢@@

不過真的很鮮美好吃!!

如果你想端出讓大家讚不絕口的菜~

這道是很簡單而且非常不錯的選擇喔

 

 

準備材料.jpg

蘆筍

杏鮑菇

嫩薑

辣椒

白果

 

調味料:

香菇粉

鹽巴

沙茶醬

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-1

老媽很喜歡蘆筍

她這次還特別買了有機蘆筍來吃看看

因為有機蘆筍很貴~ 所以搭配了一般蘆筍

 

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-3

 

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-5

材料切成這樣 備用

可以看到杏鮑菇我們取中間段

然後兩面科花

這樣可以讓杏鮑菇更入味

 

 

料理開始.jpg

 

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-9

﹝1.﹞

現在都有處理好的白果

超市可以買的到

白果先用水煮4-5分鐘備用

 

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-11

﹝2.﹞

杏鮑菇 耐心的煎

翻轉翻轉~

 

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-12

煎到這種程度

 

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-13

﹝3.﹞

薑絲 辣椒 爆香

(想吃辣的 就不用去子)

 

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-14

﹝4.﹞

丟入 好多好多蘆筍~~

白果

加入一點水 因為蘆筍比較沒有水份

我炒~

 

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-16

調味 加入 香菇粉 鹽巴

 

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-17

最後再加入秘‧密‧武‧器

一小匙的沙茶醬

別太多 不然會變色

看起來不清爽

拌炒拌炒 就可以上桌囉^^

 

 

幸福上菜.jpg

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-18

這道菜  很甜 很好吃

因為都是好吃的東西組合在一起

當然好吃拉!!

  

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-20

杏鮑菇 我必須說 這樣做還真的頗像.....

加上又會吸收蔬菜的甜味

鮮美好吃

 

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-26

白果微微的苦跟特殊口感

也是這道的妙處

 

家常宴客菜-素干貝炒蘆筍-28

推薦這道簡單的料理

不管是自家要吃 還是想要請朋友吃個飯~

都是好招^^b

 

 

延伸閱讀:

 

--- 素醬媽的炒料理 ---

【炒‧料理】秒殺級家常菜系列。雪裡紅青江菜

【炒‧料理】秒殺級家常菜系列。炒素螺肉(磨菇版本)

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素醬媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

留言列表 (5)

發表留言
  • 小魚吐泡泡
  • 用了紫蘆筍嗎?^^
  • 用了
    不過看不太出來對吧@@
    有機的似乎比較甜一點~

    素醬媽 於 2013/05/22 09:18 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 珊迪
  • 昨天炒這道菜,很好吃喔~ 一下就吃光光了! 平時吃素的老公竟然還嚇一跳以為我用真的干貝~ 呵呵 :D
  • 哈哈 我也覺得很像~
    而且絲毫不遜色^^
    很好吃的一道菜

    素醬媽 於 2013/06/01 23:44 回覆

  • 京晶
  • 請問不放沙菜醬會不會很失色?我買的×頭牌素沙茶我覺得有一點機器味,蘆荀可以改成葡呀(胡瓜)嗎?

  • 不會喔
    就是一般的快炒料理
    裡面的材料可以自由變化
    如果換成胡瓜
    就是炒胡瓜而已@@

    素醬媽 於 2013/06/18 19:59 回覆

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