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2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯

深夜食堂-醬油炒麵-0


【家常料理‧醬油炒麵 】

 

這個就是看完日劇深夜食堂之後做的醬油炒麵

因為看完那齣大家都很感動

馬上央求老媽也做看看

老媽語氣輕鬆說  "這個很簡單啊"

隔天晚上馬上就變出來了!!

或許跟劇中的不一樣

不過吃起來似乎就是那麼一回事

而且是媽媽的愛心料理 這點就大勝拉

 

素食版的醬油炒麵簡單又好吃

如果有喜歡的材料也可以自行加入 (比如說素火腿)

 

聖誕版-準備材料.jpg

 

高麗菜

紅蘿蔔絲

芹菜

油麵

 

(以下兩個材料是更接近劇中的版本)

海苔粉

 

調味料:

烏醋

醬油

喜歡辣的可以準備一些辣椒或是辣椒醬

 

深夜食堂-醬油炒麵-1-2

我個人是喜歡高麗菜更小塊一點@@

 

深夜食堂-醬油炒麵-2-2  

 

 

聖誕版-料理開始.jpg

深夜食堂-醬油炒麵-1

 ﹝1.﹞

先炒高麗菜

 

深夜食堂-醬油炒麵-2

炒好放一旁備用

 

深夜食堂-醬油炒麵-3

 ﹝2.﹞

煎顆太陽蛋

只要煎一面就好

不吃蛋的可以省略

 

深夜食堂-醬油炒麵-4

 ﹝3.﹞

用不沾鍋 鍋內放點油

乾炒麵條

 

深夜食堂-醬油炒麵-5

 ﹝4.﹞

倒入醬油跟烏醋

至於要倒多少呢?

因為各加調味料的鹹度不同

還有食材比例不同

很難精確的說要多少

就是適當的調味吧

日本應該用的是辣醬油

我們是用醬油+烏醋來代替

喜歡辣的就把辣醬或是辣椒加下去

 

深夜食堂-醬油炒麵-6

均勻拌炒

 

深夜食堂-醬油炒麵-7

最後把蔬菜加下去拌炒

乾乾香香的醬油炒麵 完成!!

 

聖誕版-幸福上菜.jpg

深夜食堂-醬油炒麵-8

如果你不吃蛋

可以撒點海苔粉

這樣就很好吃了~

 

深夜食堂-醬油炒麵-11

蛋趁熱的時候拌入麵條中

搭配海苔的香氣

非常好吃喔 ^^

 

深夜食堂-醬油炒麵-12

這種麵吃起來乾乾香香的

不是一般那種比較濕潤的炒麵

 

非常簡單吧!!

前陣子很常出現在我們家的料理

看日劇學料理

雖然老媽早就會做了

不過這日劇提醒了她

"可以這樣簡單打發一頓晚餐阿~真是太棒了 !!" <--老媽的心聲

 

 

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素醬媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

發表留言
  • mrspresley
  • 我還在想說這也太像焼きそば了吧!!!
    果然就是啊!!!! 可惜我目前還沒找到日式炒麵醬有素的....但是我好像可以自己調
    ,多加點wworcestershrine sauce 啦更像!!!還有美乃滋
  • 美乃滋~
    真是好主意
    下次我們家炒完後再加看看~

    素醬媽 於 2013/04/15 23:17 回覆

  • 訪客
  • 請問油麵是一般市場賣的嗎?謝謝!
  • 是的 沒錯~~

    素醬媽 於 2013/05/20 02:22 回覆

  • APPLE
  • 請問。。麵。。是那種麵。。。比較適合。。。謝謝
  • 油麵比較適合喔

    素醬媽 於 2015/12/01 14:49 回覆

  • 訪客
  • 請問醬油是清醬油還是濁醬油
  • 是清醬油

    素醬媽 於 2017/08/16 09:50 回覆