【自製素料 。 獅子頭】
這篇本來預定上星期要跟大家分享
我們把家裡有的材料變成獅子頭
加入羅宋湯裡面
不過被日本發生的災難驚呆了
有好幾天一直關注著新聞
一直替日本的人民祈禱
我想這幾日 大家的心情都是相同的
準備材料：
泡軟的香菇數朵
芹菜
豆包
素火腿
荸薺
調味料：
胡椒粉 1匙
素蠔油 1匙
鹽巴 適量
五香粉 1匙
胡麻油 適量
香菇粉 適量
太白粉
麵粉 (和太白粉的比例是1:1 份量是整體材料可以黏稠的程度)
﹝1.﹞
材料切成丁狀
調味
攪拌均勻
如果粉不夠
可以再加入 太白粉跟麵粉來增加黏合度
﹝2.﹞
將材料做成丸子狀
﹝3.﹞
油溫不要太烈
避免馬上燒焦
慢慢炸到整體定型
像這樣
冷卻後可以放入冷凍
像吃火鍋之類的
想要加點料就可以拿出來一起煮
我們是加入羅宋湯中加料
所以做一些起來放在冰箱還蠻方便的喔^^
放了幾顆獅子頭在裡面
份量馬上感覺增加不少^^
吸飽湯汁的獅子頭
又替羅宋湯增加了不一樣的美味
找個時間做起來放著
是隨時可以替餐點加分的美味喔^^
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