【簡單湯品‧福菜春筍湯 】
現在才有的當令蔬菜 ─ 春筍 又叫麻兒仔 <--很可愛的名字吧
為什麼叫麻兒仔呢?
可以看這篇 竹山鎮公所介紹的冬春筍
就會瞭解這個可愛名字的由來
春筍 可以做很多料理
不過這次介紹的是無敵簡單又超好喝的湯
材料只有兩種
福菜+春筍@@
就能變出超美味的湯喔!!
春筍
福菜
調味料：
糖 適量
香菇粉 適量
材料就是那麼簡單~~
關於竹筍怎麼切?
這篇有教喔 【湯‧料理】竹筍湯。清澈甜美的夏日佳品
福菜 只要取兩葉就夠了
仔細洗乾淨 不然沙子很多
然後切段
﹝1.﹞
福菜先炒過
炒香備用
﹝2.﹞
筍子倒入煮沸的水中
﹝3.﹞
接著倒入炒香的福菜
因為福菜有炒過
所以不用另外加油
然後福菜有鹹度
等煮好後適度調味
再加點糖 與香菇粉 即可 (真的不夠鹹再加鹽巴)
等煮沸後
轉小火再煮40分鐘 即可
我們家最喜歡這種簡單的湯了
甘甜好喝^^
我想如果不知道做法
光喝這個湯的滋味 沒想到是那麼簡單
滋味十足 又可以品嚐到筍子的爽脆
趁著現在是春筍的季節
可以來做這道當季湯品喔^^
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